Çorba

Arabaşı çorbası Kökeni Sanskritçe’den gelen İngilizce çorba (soup) kelimesi, ‘iyi beslenme’ anlamı taşır. Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır.

İçindekiler

Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi

Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi, Osmanlı'da yazılan ikinci yemek kitabıdır.1856 - 57 yıllarında Ali Eşref Dede, Melceü’t-Tabbâhîn yemek kitabından on iki on üç sene sonra bu kitabını yazmıştır.İçindekiler çorbalar, salata ve turşular, kebaplar, külbastılar, helvalar ve kadayıflar, paluzeler ve dondurmalar, kurabiyeler, revani ve benzerleri, turşular, hamurdan yapılan yemekler, lalanga ve börekler,dolma çeşitleri, patlıcandan yapılmış paçalar ve mücverler, köfteler, ıspanak ve kabak türü sebze yemekleri, ilik yapımı ve yahniler,pilav çeşitleri, hoşaflar ve kompostolar ve suyu buz dondurmanın yoludur.

Görmek Çorba ve Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi

Anadolu

küçükresim Anadolu (romanize: Anatolḗ), Anadolu Yarımadası (Chersónisos tis Anatolías) veya coğrafi olarak Asya Kıtası'nın tüm özelliklerini içerdiğinden Küçük Asya (Mikrá Asía), Asya kıtasının en batısında Karadeniz, Akdeniz ve Ege denizi arasında kalan yaklaşık 755.000 km²'lik bir alanı kaplayan dağlık bir yarımadadır.

Görmek Çorba ve Anadolu

Arabaşı

Arabaşı çorbası Arabaşı çorbasının içine katılmak üzere hazırlanan haşlanmış tavuk eti Arabaşı ya da arabaşı çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu'ya özgü çorbasıdır.

Görmek Çorba ve Arabaşı

İşkembe çorbası

İşkembe çorbası İşkembe çorbası, genellikle koyun ya da dana işkembesinden (midesinin bir bölümü) yapılan bir çorba. Türkiye'de yapılan işkembe çorbası Yunanistan, Bulgaristan, Romanya ve Makedonya gibi Balkan ülkelerinde yapılan cinsine çok benzer.

Görmek Çorba ve İşkembe çorbası

Baharat

Fas'ta baharat dükkânı Baharat, bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının bazen olduğu gibi tazeyken, bazen de kurutulup, toz haline getirilip, ufalanıp veya benzeri kimi işlemlerden geçirilip, muhafaza edilip kullanılan ve yemeklere, içkilere başka koku ve tatlar eklemeye yarayan gıda malzemelerinin genel adıdır.

Görmek Çorba ve Baharat

Baklagiller

Baklagiller (Fabaceae), Fabales takımından çoğunu otsu bitkilerin oluşturduğu çalı ve ağaç türlerini de içeren büyük bir familya. 400 cins ve 10.000 dolayında tür içerir.

Görmek Çorba ve Baklagiller

Balık çorbası

Balık çorbası balık ile yapılan bir çorbadır.

Görmek Çorba ve Balık çorbası

Beslenme

Örnek bir beslenme etiketi Beslenme, canlılığın gereklerini yerine getirmek için gerekli olan maddeleri, canlı dışı ortamdan edinme faaliyetine verilen isimdir.

Görmek Çorba ve Beslenme

Buğdaylı balık çorbası

Buğdaylı balık çorbası balık ile yapılan bir çorbadır.

Görmek Çorba ve Buğdaylı balık çorbası

Bulgur

Bulgur pilavı. Bulgur, buğdaydan yapılan bir yiyecektir. Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında tüketilen bulgur, tahıl grubundan sayılmakta ve besin piramidinin tabanında yer almaktadır.

Görmek Çorba ve Bulgur

Düğürcük çorbası

Düğürcük çorbası Düğürcük çorbası Düğürcük çorbası, bulgurdan yapılan ve Halaçlar'a mahsus bir çorbadır. Amasya'nın Gümüşhacıköy yöresinde de yapılır.

Görmek Çorba ve Düğürcük çorbası

Ecevit çorbası

Ecevit çorbası (Toygarlı pirinç çorbası), bir çeşit yoğurt çorbasıdır. Malzemeleri; pirinç, yumurta, yoğurt, un, tereyağıdır. Kastamonu mutfağında yapılmaktadır.

Görmek Çorba ve Ecevit çorbası

Ekşili çorba

Ekşili çorba, koyun eti ile yapılan bir çorbadır. Osmanlı döneminde düğünlerde pişirilen bir çorbadır.

Görmek Çorba ve Ekşili çorba

Ekmek

Ekmek, çeşitli tahıl unundan yapılmış hamurun ateşte, sac üzerinde, tandırda, fırında veya tepside pişirilmesiyle hazırlanan temel gıda. Tek başına tüketilebildiği gibi, yemeğin yanında veya yemeklere ya da yağlara banarak da tüketilebilmektedir.

Görmek Çorba ve Ekmek

Et

Çeşitli etler Soğuk etli salata koyun ve kuzu eti satılıyor. Domuz eti paketleme süreci; Öldürme, Etleri Parçalama, Yağı Çıkarma, Tuzlama 1873 Viyana Dünya Fuarı'nda Cincinnati Pork Packers' Association tarafından sergilenen çizim (Kromolitografya, Ehrgott & Krebs, 1873) Et, insanlarda ve hayvanlarda deri ile kemik arasındaki kas ve yağdan oluşan tabakaya, kasaplıkta ise hayvanlardan sağlanan kaslardan oluşmuş besin maddesine denir.

Görmek Çorba ve Et

Ezogelin çorbası

Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin'in adından gelir.

Görmek Çorba ve Ezogelin çorbası

Gemici çorbası

Gemici çorbası bir çeşit çorbadır. Feyzi Halıcı'nın İkinci Milletlerarası Yemek Kongresi kitabında haşlanmış fasulye, pirinç ve soğandan yapılan bir çorba olarak yazılmıştır.

Görmek Çorba ve Gemici çorbası

Gendüme çorbası

Gendüme Çorbası, Gendüme Aşı veya Gendime Çorbası Türk mutfağında yapılan bir çeşit yoğurt çorbasıdır. Tokat geleneksel mutfağında yer alır.

Görmek Çorba ve Gendüme çorbası

Hamur

Açılmış hamurlar Hamur, tahıl veya baklagillerden üretilen yoğrulabilir, bazen elastik bir besin maddesidir. Hamur tipik olarak un ve az miktarda su veya başka bir sıvı ile karıştırmak suretiyle yapılır ve bazen maya veya başka kabartma maddeleri ile çeşitli yağlar veya aromalar gibi diğer bileşenleri içerir.

Görmek Çorba ve Hamur

Hazır çorba

küçükresim Hazır çorba, hazır yiyecek ve çorba türüdür. Hızlı ve basit hazırlamak için tasarlanmıştır. Sıcak suya ürünü eklemekle hazır hale getirilir.

Görmek Çorba ve Hazır çorba

Karalahana çorbası

Karalahana çorbası Karadeniz mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır.

Görmek Çorba ve Karalahana çorbası

Kavut çorbası

Kavut çorbası, bir çeşit çorbadır. Kavut buğdayın sacda kavrulup ince öğütülmesinden elde edilen undur.

Görmek Çorba ve Kavut çorbası

Köfte

Biber ve domates ile servis edilmiş İnegöl köfte Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top şeklini almasıyla yapılan bir yemektir.

Görmek Çorba ve Köfte

Kelle paça

Afganistan'ın başkenti Kâbil'de keçinin siri paya'sını satan seyyar satıcısı. (Pakistan, Afganistan, Hindistan'da kelle paçaya ''siri paya'' denir.) Kelle paça çorbası Kelle paça (Farsça: کله&zwnj;پاچه, Kalepaça), küçük ve büyükbaş hayvanların kesilmiş kelle (kale; کله) ve ayak (paça, پاچه) bölümleri; bunlardan yapılan yemeklerin adı.

Görmek Çorba ve Kelle paça

Kulak çorbası

Kulak çorbası Türk mutfağında yapılan bir çeşit mantıdır. Bazı yörelerde Kulaklı makarna denilir. Hazırlanan hamurun şeklinin kulağa benzemesinden dolayı bu isim verilmiştir.

Görmek Çorba ve Kulak çorbası

Melceü’t-Tabbâhîn

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı)(ملجأ الطباخين), Mekteb-i Tıbbiye-i Adliye-i Şâhâne hocalarından Mehmed Kâmil’in yazdığı ve 1844’te taşbaskı halinde yayımlanan ilk yemek kitabıdır.

Görmek Çorba ve Melceü’t-Tabbâhîn

Mercimek çorbası

Mercimek çorbası, ana malzemesi mercimek olan bir çorbadır; vejetaryen olabilir veya et içerebilir ve kabuklu veya kabuksuz kahverengi, kırmızı, sarı, yeşil veya siyah mercimek kullanabilir.

Görmek Çorba ve Mercimek çorbası

MS

MS şu anlamlara gelebilir.

Görmek Çorba ve MS

Nohud-âb

Nohud-âb(Nohut çorbası) nohut ile yapılan çorbadır. Osmanlı mutfağında bulunur. Kitâb-ı Me’kûlât’ta nohut çorbasının içerisine mumbar dolması ve et konulmaktadır.

Görmek Çorba ve Nohud-âb

Nuriye Ulviye Mevlan Civelek

Nuriye Ulviye Mevlan Civelek (d. 1893 Gönen, Balıkesir - ö. 9 Nisan 1964 Kırıkhan, Hatay, Türkiye), Türk gazeteci ve Türkiye'nin ilk kadın hakları savunucularından biridir.

Görmek Çorba ve Nuriye Ulviye Mevlan Civelek

Omaç çorbası

Omaç, bir çeşit çorbadır.

Görmek Çorba ve Omaç çorbası

Pirinç

Kahverengi, beyaz ve kırmızı indica pirinci karışımı, ayrıca yabani pirinç, '' Zizania'' türleri Pirinç, Buğdaygiller familyasından Oryza sativa (Asya pirinci) veya daha az yaygın olarak Oryza glaberrima (Afrika pirinci) türüne ait bitki ve bu bitkinin tohumlarıdır.

Görmek Çorba ve Pirinç

Sanskrit

Sanskrit yazısı Devanagari komut kelimesi Sanskritçe Sanskrit (Devanagari: संस्कृत), Hint-Avrupa dil ailesinin Hint-İran koluna bağlı bir dildir.

Görmek Çorba ve Sanskrit

Sebze çorbası

Sebze çorbası.

Görmek Çorba ve Sebze çorbası

Su

Su, Dünya üzerinde bol miktarda bulunan ve tüm canlıların yaşaması için vazgeçilmez olan, kokusuz ve tatsız bir kimyasal bileşiktir. Britannica.com Sıklıkla renksiz olarak tanımlanmasına rağmen kızıl dalga boylarında ışığı hafifçe emmesi nedeniyle mavi bir renge sahiptir.

Görmek Çorba ve Su

Tandır çorbası

Tandır çorbası Türk mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır. 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi yemek kitabında tarifi verilmiştir.

Görmek Çorba ve Tandır çorbası

Tarhana çorbası

Tarhana çorbası, Anadolu, Balkanlar ve Orta Asya gibi geniş bir coğrafyada çeşitli yapım şekilleriyle görülen çorba çeşididir. Önemli bölümü yoğurttan oluşan Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu için uzun süre saklanabilir.

Görmek Çorba ve Tarhana çorbası

Tavuk çorbası

Patatesli, havuçlu Türk usûlü tavuk çorbası ABD usûlü erişteli tavuk çorbası Tavuk Çorbası tavuk suyu ve tavuk eti parçaları ile yapılan bir çorbadır.

Görmek Çorba ve Tavuk çorbası

Toğga

Toğga veya Toyga, Türk mutfağına ait bir çorbadır. Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, yarma veya dövme denilen bulgurdan büyük kabuksuz buğday ve taze nanedir.

Görmek Çorba ve Toğga

Tutmaç çorbası

Tutmaç, Tutmaç çorbası, Bacaklı aş(Bacaklı çorba), Sakala sarkan, Sakala çarpan ya da Erişte çorbası, Lâkişe, Lâkiçe, Lahse, Tokmaçlı aş Türk mutfağına özgü çorba ya da aş.

Görmek Çorba ve Tutmaç çorbası

Tuz

Yemek Tuzu Kırmızı Kaya tuzu (Kuzey Pakistan'dan) Basit bir kimyasal bileşik olan sodyum klorür (NaCl), diğer adıyla yemek tuzu, yüzyıllardan beri insanlar için büyük bir önemi olan bir gıda maddesidir.

Görmek Çorba ve Tuz

Yeni Usûl Yemek Kitabı

Yeni Usûl Yemek Kitabı, Osmanlı döneminde yayınlanan yemek kitabıdır. 1880-81 yıllarında, kimliği belirsiz bir yazar tarafından yazılmıştır.

Görmek Çorba ve Yeni Usûl Yemek Kitabı

Yoğurt

Tabağa konulmuş birkaç kaşık Türk yoğurdu Diyarbakır bakraç yoğurdu Tava yoğurdu Cacık küçükresim Meyveli yoğurt Yoğurt, besin değeri yüksek, laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür.

Görmek Çorba ve Yoğurt

17. yüzyıl

17. yüzyıl, milâdî takvime göre 1 Ocak 1601 ile 31 Aralık 1700 günleri arasındaki zaman dilimi olarak kabul edilir. ---Sidenote START---.

Görmek Çorba ve 17. yüzyıl

18. yüzyıl

---Sidenote START--- 18. yüzyıl, miladi takvime göre 1 Ocak 1701 ile 31 Aralık 1800 günleri arasındaki zaman dilimi olarak kabul edilir. Bazı tarihçiler tarafından 18.

Görmek Çorba ve 18. yüzyıl

3. yüzyıl

Miladi 3. yüzyıl, 201'den 300'e kadar sürmüş yüzyıldır.

Görmek Çorba ve 3. yüzyıl

Ayrıca bakınız

Özbekistan mutfağı

Bosna-Hersek mutfağı

Bulgar mutfağı

Hint mutfağı

Kazak mutfağı

Kırgız mutfağı

Moldova mutfağı

Romanya mutfağı

Sovyet mutfağı

Türk mutfağındaki çorbalar

Tacik mutfağı

Uygur mutfağı

Ayrıca bilinir Soğuk çorba, Çorbalar.

Ünionpedi bir ansiklopedi veya sözlük gibi organize bir kavram haritası veya semantik ağıdır. Her kavram ve ilişkileri kısa bir tanımını verir.

Bu kavram şemaları için bir temel olarak hizmet veren bir dev çevrimiçi zihinsel harita. Kullanımı ücretsiz ve her bir makale ya da belge indirilebilir. Bu öğretmenler, eğitimciler, öğrenciler ya da öğrenciler tarafından kullanılabilecek bir araç, kaynak veya çalışma, araştırma, eğitim, öğrenme veya öğretme referans var; akademik dünya için: okul, ilköğretim, ortaöğretim, lise, orta, kolej, teknik derece, kolej, üniversite, lisans, yüksek lisans veya doktora derecesi için; kağıtları, raporlar, projeler, fikirler, dokümantasyon, anketler, özetleri, ya da tez için. İşte tanım, açıklama, açıklama veya bilgi mi hangi her önemli anlamı ve bir sözlük olarak ilişkili kavramların bir listesidir. Türk, İngilizce, İspanyol, Portekizce, Japonca, Çince, Fransızca, Almanca, İtalyan, Lehçe, Flemenkçe, Rusça, Arapça, Hintçe, İsveççe, Ukrayna, Macarca, Katalan, Çek, İbranice, Danimarkalı, Fince, Endonezya, Norveççe, Romen, Vietnam, Koreli, Tay dili, Yunan, Bulgarca, Hırvat, Slovak, Litvanya dili, Filipinli, Letonca, Estonyalı ve Slovenya olarak mevcuttur. Yakında daha fazla dil.

Bilgiler Wikipedia makalelerine ve diğer Wikimedia projelerine dayanmaktadır ve Creative Commons Attribution-ShareAlike Lisansı kapsamında mevcuttur.

Ünionpedi, Wikimedia Vakfı tarafından onaylanmamıştır veya ona bağlı değildir.

Google Play, Android ve Google Play logosu Google Inc. kuruluşunun ticari markalarıdır.

Gizlilik Politikası

Diller