İçindekiler
199 ilişkiler: Adana kebabı, Afyon lokumu, Ahtapot salatası, Akçaabat köftesi, Akdeniz mutfağı, Akide şekeri, Alinazik, Alman mutfağı, Almanya, Almanya'daki Çerkesler, Ankara tatlısı, Arabaşı, Arnavut ciğeri, Arnavut mutfağı, Arpa şehriye, Asya mutfağı, Avrupa mutfağı, Avrupa mutfakları listesi, Ayran, Şakşuka, Şambaba tatlısı, Şambali, Şıra, Şırdan, Şırdan (anatomi), Şöbiyet, Şekerpare, Azeri mutfağı, Aziziye, İngiliz mutfağı, İpsala, İrmik helvası, İstanbul kültürü, İzmir bombası, İzmir köfte, Örgü peyniri, Çökertme kebabı, Çömlek, Çemen otu, Çiğ yağ tatlısı, Çin İslam mutfağı, Çoban kavurma, Bağdadi Yahudiler, Badem şekeri, Baklava, Bal kabağı, Balık eti, Balık-ekmek, Baldo pirinç, Balkan mutfağı, ... endeksi genişletin (149 Daha) »
Adana kebabı
Adana kebabı Adana kebabı, Adana'ya özgü, "zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan Türk mutfağında bir kebap veya şiş köfte çeşidi.
Görmek Türk mutfağı ve Adana kebabı
Afyon lokumu
Afyon lokumu Türk mutfağından bir tür sütlü tatlıdır. Afyon lokumu yamak için tencerede sütlü muhallebi hazırlanır ve dikdörtgen bir tepside soğutulur.
Görmek Türk mutfağı ve Afyon lokumu
Ahtapot salatası
Ahtapot salatası, Türk mutfağında (sh. 371) bir salata. Girit (Ege) mutfağı kökenlidir. Ahtapotun haşlanıp, düğmeleri ayıklanıp -genellikle tamamı soyulduktan sonra- dilimlenip zeytinyağı - limon sosu ile sunulması.
Görmek Türk mutfağı ve Ahtapot salatası
Akçaabat köftesi
Akçaabat köftesi Akçaabat köftesi, Türk mutfağında bir köfte çeşididir. 1930'lu yıllarda Trabzon'un Akçaabat ilçesinde Akçaabatlı lokantacılar tarafından yapılmıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Akçaabat köftesi
Akdeniz mutfağı
Zeytin ağacının dağılımı Akdeniz mutfağı ifadesi Akdeniz'in çevresindeki ülkelerin sofra ve yemek kültürlerini tanımlamak için kullanılır. Bu coğrafya, Akdeniz mutfağının en temel ve ayırt edici özelliği olan zeytinyağının sıklıkla kullanıldığı ve zeytin ağacının dağılımının olduğu bölgeleri kapsar.
Görmek Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağı
Akide şekeri
Beyaz akide şekerleri Akide şekeri Türk ve Osmanlı mutfağının en eski şekerleme türlerinden biridir. Akide sözcüğü Arapça akit (sözleşme) sözcüğünden gelir.
Görmek Türk mutfağı ve Akide şekeri
Alinazik
Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağına ait olup genelde Gaziantep'e mâledilir. Gaziantep Alenaziği /Antep Alenaziği 04.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Alinazik
Alman mutfağı
Alman tarzı bir büfe Alman mutfağı, Alman ulusunun yemek tarzından ileri gelmektedir. Yüzyıllar boyunca bölgeden bölgeye gerçekleşen sosyal ve politik değişiklikler etkisiyle mutfak gelişimini sürdürmüştür.
Görmek Türk mutfağı ve Alman mutfağı
Almanya
Almanya, resmî adıyla Almanya Federal Cumhuriyeti (Almanca), Orta Avrupa'da bulunan bir ülkedir. Kuzeyinde Kuzey Denizi, Danimarka ve Baltık Denizi, doğusunda Polonya ve Çekya, güneyinde Avusturya ve İsviçre, batısında Fransa, Lüksemburg, Belçika ve Hollanda bulunur.
Görmek Türk mutfağı ve Almanya
Almanya'daki Çerkesler
Almanya Çerkesleri (Çerkesçe: Джэрмэныем ис Адыгэхэр), Almanya'da bulunan Çerkes topluluğu. Bu topluluk Almanya'da doğan veya Almanya'da ikamet eden Çerkes kökenli kişileri içerir.
Görmek Türk mutfağı ve Almanya'daki Çerkesler
Ankara tatlısı
Ankara tatlısı Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Ankara'nın yöresel lezzetlerindendir. İçi ceviz dolu poğaçaya benzer.
Görmek Türk mutfağı ve Ankara tatlısı
Arabaşı
Arabaşı çorbası Arabaşı çorbasının içine katılmak üzere hazırlanan haşlanmış tavuk eti Arabaşı ya da arabaşı çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu'ya özgü çorbasıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Arabaşı
Arnavut ciğeri
Arnavut ciğeri, geleneksel olarak soğan ve maydanoz ile servis edilen, acı biber ve baharatlanmış yağda kızartılmış kuzu veya dana karaciğer küplerinden yapılmış bir Türk yemeğidir.
Görmek Türk mutfağı ve Arnavut ciğeri
Arnavut mutfağı
Arnavutluk tarih boyunca birçok devletin yönetimi altına girmiş, bu süreçte yalnızca siyasi veya askeri olarak değil, aynı zamanda kültürel açıdan da etkilenmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Arnavut mutfağı
Arpa şehriye
Arpa şehriye taneleri Musakka ve arpa şehriyeli pilavPaketlenmiş arpa şehriye Arpa şehriye bir çeşit küçük makarnadır. Şeklinin arpaya benzemesinden dolayı bu ad kullanılmıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Arpa şehriye
Asya mutfağı
Asya mutfağı, Asya kıtasına özgü yiyeceklerin genel adı. Bulundukları bölgenin adını alan bu mutfak türleri, geleneksel Çin İmparatorluğu mutfağıyla çağdaş Japon ve Kore Yarımadası mutfaklarının birleşiminden oluşan Doğu Asya; Kamboçya, Laos, Tayland, Vietnam, Brunei, Endonezya, Malezya, Singapur ve Filipinler mutfaklarını barındıran Güneydoğu Asya; bir zamanlar Britanya Hindistanı'nı oluşturan Myanmar, Hindistan, Sri Lanka ve Pakistan başta olmak üzere bölgede bulunan diğer ülkeleri içine alan Güney Asya, Orta Asya ve Orta Doğu mutfaklarıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Asya mutfağı
Avrupa mutfağı
Croissant Fransa.
Görmek Türk mutfağı ve Avrupa mutfağı
Avrupa mutfakları listesi
Avrupa'nın Dünya'daki konumu Bu liste maddesi, Avrupa mutfaklarının bir listesidir. Mutfak, genellikle belirli bir kültürle ilişkilendirilen karakteristik pişirme uygulamaları ve geleneklere denmektedir.
Görmek Türk mutfağı ve Avrupa mutfakları listesi
Ayran
Susurluk ayranı Ayran, yoğurdun içine su katılarak elde edilen bir tür içecek. Türk mutfağına ait olan en yaygın içeceklerdendir. Türkiye, Ermenistan, Azerbaycan, İran, Lübnan, Bulgaristan ve diğer bazı Balkan ülkeleriyle Orta Doğu ve Orta Asya (Türki Cumhuriyetler) ülkelerinde yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Ayran
Şakşuka
Şakşuka Şakşuka patlıcan, biber, sakız kabağı gibi sebzelerin kavrulduktan sonra, üzerine domates sosu dökülmesiyle hazırlanan, Türk mutfağından meze.
Görmek Türk mutfağı ve Şakşuka
Şambaba tatlısı
Şambaba tatlısı veya baba tatlısı, Türk mutfağından şerbetli bir hamur tatlısıdır. Yaş maya, toz şeker, su, un, tereyağı ve yumurta ile hazırlanan hamurlar küçük kek kalıplarına dökülerek pişirilir.
Görmek Türk mutfağı ve Şambaba tatlısı
Şambali
Şambali veya Şam tatlısı, Türk mutfağından irmikli bir tatlıdır. Yoğurt, irmik, un ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış tepsiye dökülerek üzerine badem veya yer fıstığı dizilir.
Görmek Türk mutfağı ve Şambali
Şıra
Üzüm şırası Şıra veya şire, Türk mutfağında kısmen fermante edilmiş üzüm veya elma suyundan yapılan alkolsüz bir içecektir. Tadı, içerdiği yüksek orandaki fruktozdan dolayı tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Şıra
Şırdan
Şırdan Şırdan dolması, kısaca şırdan, gevişgetiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü bölümü olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilmesi ve salçalı suda pişirilmesi suretiyle hazırlanan Türk mutfağına özgü bir sakatat yiyeceğidir.
Görmek Türk mutfağı ve Şırdan
Şırdan (anatomi)
Kuzunun mideleri. 4 numaralı kısım şırdan olmaktadır Şırdan veya şirden (Latince: abomasum), gevişgetiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü bölümüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Şırdan (anatomi)
Şöbiyet
Warbat Warbat Kudüs. Şöbiyet (Shaabiyat (شعيبيات) veya Warbat)(Arapça: وربات), Türk mutfağında baklavaya benzeyen bir tatlıdır. Muska şekli olmasıyla baklavadan ayrılmaktadır.
Görmek Türk mutfağı ve Şöbiyet
Şekerpare
Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli ve hamurlu bir tatlı. Osmanlı mutfağında yer alır. Hamuru hazırlandıktan sonra, ufak parçalara bölünüp, yuvarlak biçiminde ayırılan Şekerpareleri fırına koymadan önce, üstlerine tuzsuz fındık, fıstık, badem, ceviz vb.
Görmek Türk mutfağı ve Şekerpare
Azeri mutfağı
Haş Azeri mutfağı Azerbaycan'ın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Azerbaycan mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.
Görmek Türk mutfağı ve Azeri mutfağı
Aziziye
Aziziye, eski ismi Ilıca, Türkiye'de Erzurum ilinin bir ilçesidir. Merkez yani Erzurum Ovasında bulunan mahalleleri Doğu Anadolu Bölgesi'nde Ovacık (Toprakkale) kısmı ise Karadeniz Bölgesi'nde yer alır.
Görmek Türk mutfağı ve Aziziye
İngiliz mutfağı
İngiliz mutfağından bir yemek İngiliz mutfağı, İngilizlerin yemek geleneklerini, pişirme yöntemlerini kapsayan mutfaktır. İngiltere kozmopolit bir ülkedir ve bu nedenle dünya mutfağını da içinde barındırır.
Görmek Türk mutfağı ve İngiliz mutfağı
İpsala
İpsala Marmara Bölgesi'nin Trakya kesiminde, Edirne iline bağlı, yüzölçümü 753 km² olan bir ilçedir. Batıda Yunanistan, kuzeybatıda Meriç, kuzeydoğuda Uzunköprü, doğuda ve güneyde Keşan, güneybatıda Enez ilçeleri ile çevrilidir.
Görmek Türk mutfağı ve İpsala
İrmik helvası
İrmik helvası, irmiğin un, şeker, yağ (margarin veya tereyağı) ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen Türk tatlısıdır.
Görmek Türk mutfağı ve İrmik helvası
İstanbul kültürü
İstanbul Akaretler Caddesi İstanbul kültürü temelleri Bizans ve Osmanlı İmparatorluklarına başkentlik yapmış olan şehirde bulunmaktadır. Bununla birlikte, Türkiye Cumhuriyeti odağını İstanbul'dan Ankara'ya çevirdiğinde, 20.
Görmek Türk mutfağı ve İstanbul kültürü
İzmir bombası
İzmir bombası, kısaca bomba veya pralin dolgulu çikolatalı kurabiye (praline stuffed cookies), Türk mutfağında yer alan, çikolatalı krema ve türevlerini içeren bir bisküvi türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve İzmir bombası
İzmir köfte
İzmir köfte, Türk ve Yunan mutfaklarında yapılan bir köfte türüdür. İlk olarak İzmir'de yaşayan Rumlar tarafından yapılmıştır. Türk-Yunan Savaşı'nın ardından Yunanların Anadolu'dan ayrılmasıyla tarif, Yunanistan'ın çeşitli bölgelerine yayılmıştır.
Görmek Türk mutfağı ve İzmir köfte
Örgü peyniri
Avusturya'da satılan örgü peyniri Örgü peyniri genellikle Diyarbakır yöresinde yapılan, Türk mutfağına ait bir peynirdir. Görüntü olarak çeçile benzer.
Görmek Türk mutfağı ve Örgü peyniri
Çökertme kebabı
Çökertme kebabı, Türk mutfağından bir et yemeği. Kızarmış kibrit inceliğinde patateslerin üzerine bonfile et yerleştirilir. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir.
Görmek Türk mutfağı ve Çökertme kebabı
Çömlek
Toprak çömlek ve güveçler. Çömlek, genellikle killi, yumuşak topraktan yapılıp bir fırında pişirilmek suretiyle üretilen mutfak aracı ya da pişirme kabı.
Görmek Türk mutfağı ve Çömlek
Çemen otu
Çemen otu ya da buyotu bir ottur. En sık kullanıldığı bölge olan Yozgat ve Kayseri'deki yerel ismi çaman otudur. (Trigonella foenum-graecum/tıbbi tanım: Semen Foenugraeci), baklagiller familyasına ait bir ot türü.
Görmek Türk mutfağı ve Çemen otu
Çiğ yağ tatlısı
Çiğ yağ tatlısı, Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Osmanlı mutfağında bulunur. Batı Trakya'da yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Çiğ yağ tatlısı
Çin İslam mutfağı
1935'te Hankou (günümüz Vuhan)'da bir helal kasap dükkânı. Tabelanın üstünde "helal" anlamına gelen "清真" (qīngzhēn) karakterleri, bunun altında ise çeşitli Arapça yazılar duruyor. Çin İslam mutfağı (kelime anlamıyla "Helal yemek", Dunganca: Чыңжән цаы; ya da, kelime anlamıyla "Hui halkı mutfağı", Dunganca: Ҳуэйзў цаы), Hui (etnik Çinli Müslüman) halkının yanı sıra Çin'deki Donşianlar, Salarlar ve Bao'anlar ile Orta Asya'daki Dunganlar gibi diğer Müslüman halklarının mutfağıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Çin İslam mutfağı
Çoban kavurma
Çoban kavurma - pilav. Çoban kavurma,Çobaniyye Türk mutfağından bir et yemeği. Genellikle yanında pilav ile sunulur.Kitâb-ı Me’kûlât'da Çobaniyye olarak tarifi verilmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Çoban kavurma
Bağdadi Yahudiler
Bağdadi Yahudilerin toplum liderlerinden Elias David Joseph Ezra'nın mezarı Bağdadi Yahudiler, Hindistan'daki ana Yahudi cemaatlerinden biridir.
Görmek Türk mutfağı ve Bağdadi Yahudiler
Badem şekeri
Bir bayram öncesi süpermarkette özel olarak açılmış şekerleme reyonunda başka draje türü şekerler arasında badem şekerleri, sağda geleneksel beyaz, solda renkli olanlar. Badem şekeri kuru badem şekerle kaplanmak suretiyle yapılan geleneksel şekerleme.
Görmek Türk mutfağı ve Badem şekeri
Baklava
Baklava İran baklavası Baklava Türk, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. İnce yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Baklava
Bal kabağı
Bal kabağı (Cucurbita moschata), lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir.
Görmek Türk mutfağı ve Bal kabağı
Balık eti
Pazarda satılan balık Balık eti, deniz, nehir, göl ve diğer tatlı sularda yakalanan soğuk kanlı solungaçları ile solunum yapan hayvanların besin olarak kullanılan etleridir.
Görmek Türk mutfağı ve Balık eti
Balık-ekmek
Türk ekmeğinde balık-ekmek Balık ekmek, Türk mutfağında yaygın bir sokak yemeğidir. Türk ekmeği, balık ve çeşitli sebzelerle servis edilen sandviç türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Balık-ekmek
Baldo pirinç
Baldo pirinç taneleri Baldo, 1977 yılında ıslahı tescillenmiş, İtalya'nın Piyemonte bölgesi kökenli orta taneli bir pirinç kültivarıdır. Pirinç köken olarak Arborio ve Stripe 136 varyatesindeki pirinçlerin melezlenmesi ile elde edilmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Baldo pirinç
Balkan mutfağı
Balkan mutfağı Balkanlar'ın genelinde belli oranda ortaklıklara sahip bir mutfak kültürüdür. Bu mutfak içinde Balkan ülkelerinin kendisine ait özellikleri vardır ve Akdeniz mutfağından etkilenmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Balkan mutfağı
Ballokume
Ballokume; Arnavut mutfağına ait olan tatlı bir kurabiye çeşididir. Arnavutluk'un Elbasan yöresine ait bir yiyecek olup Arnavutlar tarafından sıkça tüketilir.
Görmek Türk mutfağı ve Ballokume
Balparmak tatlısı
Balparmak tatlısı veya parmak tatlısı, Türk mutfağından ve Osmanlı mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Balparmak tatlısı
Bazlama
Bazlama (Bazlamaç) (بزلمه), Türk mutfağından bir ekşi mayalı ekmektir. Ekmek olarak sadesi yüzyıllardır Türkler tarafından yapılır ve yenir.
Görmek Türk mutfağı ve Bazlama
Börek
Su böreği Dilimlenmiş ev böreği Börek, yufkanın yuvarlama, doldurma ve/veya katlama işlemleri ile hazırlanan, yapımında yaygın olarak beyaz peynir, ıspanak, kıyma, patates gibi çok değişik iç harcı kullanılan, katmanlanmış lezzetli hamur işi.
Görmek Türk mutfağı ve Börek
Bülbülyuvası
Bülbülyuvası, Türk mutfağına ait bir hamur tatlısı. Adını yuvarlak biçimi ve ortasının çukur olması sebebiyle almıştır. Pişirildikten sonra üzerine ılık şerbet dökülür.
Görmek Türk mutfağı ve Bülbülyuvası
Beyaz peynir
Beyaz peynir koyun, inek veya keçi sütünden yapılan, salamurada bekletilerek hazırlanan beyaz renkli bir Türk peynirdir. Beyaz peynir Türkiye ve komşu ülkelerinde tercih edilen peynir türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Beyaz peynir
Beyin (sakatat)
Dana beyni, Endonezya Beyin, diğer sakatatlar gibi besin olarak tüketilebilmektedir. Farklı kültürlerde farklı hayvanların beyinleri yenebilmektedir.
Görmek Türk mutfağı ve Beyin (sakatat)
Beyti
Beyti, Türkiye'nin İstanbul kentinde bulunan bir lokantadır. Lokanta, 1945 yılında Beyti Güler tarafından kurulmuş olup kebap üzerinde uzmanlaşmıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Beyti
Bosna-Hersek mutfağı
Boşnak mutfağı, Batı ve Doğu etkileri arasında dengelenmiştir. Boşnak mutfağı, Orta Avrupa'nın yanı sıra Türk, Akdeniz ve diğer Balkan mutfaklarıyla yakından ilgilidir.
Görmek Türk mutfağı ve Bosna-Hersek mutfağı
Brakana tatlısı
Brakana tatlısı Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Pomak mutfağında yapılmaktadır. Malzemeleri; buğday unu, süt, yumurta, katı ve sıvı yağdır.
Görmek Türk mutfağı ve Brakana tatlısı
Buğulama
Buğulama için kullanılan tencereler Buğulama yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesidir. Buğulama sırasında yağ kullanma zorunluğu olmadığı için sağlıklı bir yemek pişirme yöntemidir.
Görmek Türk mutfağı ve Buğulama
Cağ kebabı
Cağ kebabının coğrafi işaret tescil belgesi. Cağ kebabı, oğlak veya kuzu etinden yapılan Türk mutfağında bir çeşit kebaptır. Geleneksel olarak Erzurum'un Oltu ilçesinde yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır.
Görmek Türk mutfağı ve Cağ kebabı
Cevizli irmik tatlısı
Cevizli irmik tatlısı (Cevizli şambali tatlısı), Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Cevizli irmik tatlısı
Damla sakızı
Sakız damlaları Damla sakızı, sakız ağacından elde edilen bir reçinedir. Geleneksel olarak Sakız Adası ve Çeşme'de üretilmektedir. Aslında sıvı olan damla sakızı güneşte kurutularak sert ve dağılgan yarı saydam damlacıklar haline getirilir.
Görmek Türk mutfağı ve Damla sakızı
Dana dili
Dana dili veya sığır dili, dana veya sığır dilinden yapılan bir et yemeğidir. Dana dili çok yağlı bir yemektir ve içerdiği kalorinin %75'i bu yağdan kaynaklanır.
Görmek Türk mutfağı ve Dana dili
Danilo Zanna
Danilo Zanna (d. 15 Nisan 1982), İtalyan şef, sunucu ve restoran işletmecisi.
Görmek Türk mutfağı ve Danilo Zanna
Dönderme
Dönderme Dönderme, Türk mutfağından bir yumurtalı ekmek türü. Yozgat, Kırşehir ve çevre illerin özellikle kırsal kesimine ait bir yiyecek türü.
Görmek Türk mutfağı ve Dönderme
Düğüm tatlısı
Düğüm tatlısı veya Düğümlü tatlı Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Kayseri'nın yöresel lezzetlerindendir.
Görmek Türk mutfağı ve Düğüm tatlısı
Dünya Kitap Ödülleri
Dünya Kitap Ödülleri, Dünya Kitap Dergisi tarafından 1993 yılından bu yana her yıl verilen edebiyat ödülleridir.
Görmek Türk mutfağı ve Dünya Kitap Ödülleri
Dünya mutfakları
Hint yemeğidir. Barselona'da La Boqueria pazarında satılan taze ürünler, İspanya. Kıtaları gösteren renklendirilmiş harita. Kimi kıtalar bölünmüş, kimileri birleştirilmiş olarak gösterilmiştir: örneğin, Avrasya genellikle Avrupa ve Asya olarak bölünürken (kırmızı) Kuzey Amerika ve Güney Amerika tek bir Amerika olarak gösterilir (yeşil).
Görmek Türk mutfağı ve Dünya mutfakları
Denizli kebabı
Denizli kebabı, Denizli ve çevresinde 1900'lü yılların başından beri yapılan meşhur Türk mutfağında kebap türüdür. 2010 yılında Coğrafi işaret almıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Denizli kebabı
Dovga
Azerbaycan mutfağının ulusal yemeği dovga Dovga Azerbaycan ve Türkiye'nin yerel yemeklerinden biridir. Türk mutfağında Toyga çorbası olarak bilinir.
Görmek Türk mutfağı ve Dovga
Ekmek kadayıfı
Kaymaklı ekmek kadayıfı. Ekmek kadayıfı veya kaymaklı saray ekmeği, Türk mutfağında yer alan, Afyonkarahisar kökenli bir tatlı. Yapılan hamurun arasına, fıstık veya ceviz konularak hazırlanır.
Görmek Türk mutfağı ve Ekmek kadayıfı
Ersan İlyasova
Ersan İlyasova (d. 15 Mayıs 1987; Eskişehir), Kırım Tatarı asıllı Türk eski profesyonel basketbolcu. 2,08 metre boyunda ve 109 kg ağırlığında bulunan Ersan, uzun forvet pozisyonunda görev almaktadır.
Görmek Türk mutfağı ve Ersan İlyasova
Erzurum (il)
Erzurum, Türkiye'nin bir ilidir. Merkezi Erzurum olan il, 749.993 nüfusu ile Doğu Anadolu Bölgesi'nin en büyük üçüncü ilidir. Yüzölçümü bakımından Türkiye'nin en büyük dördüncü ili olan Erzurum'da, temel geçim kaynağı tarım ve hayvancılık olup şehir son yıllarda kış turizmiyle de öne çıkmaktadır.
Görmek Türk mutfağı ve Erzurum (il)
Erzurum kadayıf dolması
Kadayıf dolma, kaymak ve bir bardak Türk çayı eşliğinde. Erzurum kadayıf dolması, Erzurum mutfağından Türkiye'ye yayılan bir tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Erzurum kadayıf dolması
Esnaf lokantası
Esnaf lokantasından bir görünüm Esnaf lokantası (Çarşı lokantası), Türkiye'de şehirlerde mahalle aralarında, çarşılarda, ara sokaklarda, esnaf ve işçilerin yoğun oldukları yerlerde, ev yemeklerini makul fiyatlarla müşterilerine sunan küçük işletmedir.
Görmek Türk mutfağı ve Esnaf lokantası
Ezogelin çorbası
Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin'in adından gelir.
Görmek Türk mutfağı ve Ezogelin çorbası
Fasulye pilaki
Fasulye pilaki, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir. Başta bombay fasulye(Phaseolus coccineus) ve zeytinyağı ile yapılır. Bazen başka sebze veya sucuk de eklenebilir.
Görmek Türk mutfağı ve Fasulye pilaki
Fırın sütlaç
Fırında sütlaç ya da daha çok bilinen adıyla fırın sütlaç Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Sütlaç tencerede pişirildikten sonra genellikle topraktan yapılan güveç kaplar içerisinde fırında pişirilmesi suretiyle yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Fırın sütlaç
Fettuş
Fettuş فتوش veya Fattoush, fetuş, fatuş, fattouche) kızartılmış veya fırınlanmış pita (Arapça: Khubz) ile yapılan Levant mutfağı ve Türk mutfağı'na ait bir salata türüdür. Salata içeriği sebze yaprakları ve karışık yeşilliklerle kombine edilerek hazırlanmaktadır.Wright, 2003, Fettuş, fatta veya fattat (çoğul biçimi) olarak bilinen yemek grubuna ait bir ürün olup bayatlamış yassı ekmek kullanılarak hazırlanır.Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p.
Görmek Türk mutfağı ve Fettuş
Filistin mutfağı
Filistin mutfağı, Filistin bölgesindeki (Filistin topraklarl, çevre ülkelerdeki mülteci kampları ve Filistin diasporası dahil olmak üzere) Araplara özgün olan ya da Araplar tarafından sıkça yenilen yemeklerden oluşur.
Görmek Türk mutfağı ve Filistin mutfağı
Güveç (yemek)
Güveçlerinin kara fırında pişirildiğini ilan eden bir lokanta panosu, Ankara. Güveç, Türk mutfağında güveç içinde pişirilen yemeklerin genel adı.
Görmek Türk mutfağı ve Güveç (yemek)
Geleneksel Türk sanatları
Geleneksel Türk sanatları, Türk kültürü'nün bir kısmını meydana getiren sanat ve sanat türlerinin genel adıdır. Geleneksel Türk sanatlarının bir kısmı İslam öncesi dönemden kaynaklanır.
Görmek Türk mutfağı ve Geleneksel Türk sanatları
Haşhaşlı çörek
Haşhaşlı çörek paketli olarak da satılmaktadır Haşhaşlı çörek,haşhaşlı ekmek, haşhaşlı nokul, haşhaşlı lokum, haşhaşlı lokul Türk mutfağındaki bir nokul türü.
Görmek Türk mutfağı ve Haşhaşlı çörek
Haşhaşlı ıslak kek
210px Haşhaşlı ıslak kek (Haşhaşlı şerbetli kek)(Haşhaşlı revani) (Almanca:Tuerkischer Mohnkuchen), Türk mutfağında yer alan, haşhaş içeren bir kek, revani veya pasta türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Haşhaşlı ıslak kek
Halka tatlı
Halka tatlı, Türk mutfağında yağda kızartılan tatlılardan biridir. Bir tür tulumba çeşididir. Çoğunlukla seyyar satıcılarda bulunsa da pastane ve tatlıcılarda da satılabilir.
Görmek Türk mutfağı ve Halka tatlı
Hamsili börek
Hamsili Börek, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir.
Görmek Türk mutfağı ve Hamsili börek
Hanım göbeği
Hanım göbeği, kadın göbeği veya kadıboğan, Türk mutfağında hamur işi bir tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Hanım göbeği
Hatun tatlısı
Hatun tatlısı Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Kahramanmaraş'ın yöresel lezzetlerindendir.
Görmek Türk mutfağı ve Hatun tatlısı
Hırvat mutfağı
Hırvat mutfağı heterojendir ve bölgelerin mutfağı olarak bilinir, çünkü Hırvatistan'ın her bölgesinin kendine özgü bir mutfak geleneği vardır.
Görmek Türk mutfağı ve Hırvat mutfağı
Hırvatistan
Hırvatistan veya resmî adıyla Hırvatistan Cumhuriyeti, Avrupa'da Orta Avrupa, Balkanlar ve Akdeniz'in kesişme noktasında bulunan üniter demokratik bir parlamenter cumhuriyet.
Görmek Türk mutfağı ve Hırvatistan
Hoşaf
Kayısı, erik ve üzüm hoşafı Hoşaf, Türk mutfağında, kurutulmuş meyvelerin şekerli su ile kaynatılması ile hazırlanan bir tatlı. Adı Farsça "tatlı su" anlamındaki hoş ab (خوشآب)'dan gelmektedir.
Görmek Türk mutfağı ve Hoşaf
Ispanaklı pasta
Ispanaklı pasta veya Ispanaklı kek, Türk mutfağında yer alan ve yeşil görüntüsüyle ünlenmiş bir tatlıdır. Ispanak, krema, vanilya, yumurta ve süt ile yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Ispanaklı pasta
Kaçamak (yemek)
Kaçamak Kaçamak ya da mamaliga, Balkan, Kafkas ve Türk mutfağında yer alan mısır unundan yapılan bir yemektir. Edirne, Çanakkale ve Denizli'de ünlüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Kaçamak (yemek)
Kabak çiçeği dolması
Kabak çiçeği dolması Pişirilmeye hazır kabak çiçeği dolması Kabak çiçeği dolması veya çiçek dolması, Türk, Yunan ve Kıbrıs mutfaklarında tüketilen ve kabak çiçeklerinin doldurulması suretiyle hazırlanan bir dolma çeşidi.
Görmek Türk mutfağı ve Kabak çiçeği dolması
Kabak çintmesi
Kabak çintmesi ya da kabak çitmesi veya çıtma kabak (sh. 38) Türk mutfağında Antalya, Adana, Hatay gibi güney illerine özgü bir sebze yemeği türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Kabak çintmesi
Kadayıflı muhallebi
Kadayıflı muhallebi Türk mutfağından muhallebi ile yapılan bir tür sütlü tatlıdır. Muhallebi yerine kakaolu ve ya meyveli puding de kullanılabilir.
Görmek Türk mutfağı ve Kadayıflı muhallebi
Kapama
Kapama, Türk mutfağından yemek. Adında "kapama" geçen bazı yemekler.
Görmek Türk mutfağı ve Kapama
Kapuska
Kapuska yemeği Kapuska, lahana ve et ile yapılan bir yemektir. Aslen Rus-Slavik kökenli bir yemektir. Kapuska kelimesi Rusçada lahana anlamına gelir.
Görmek Türk mutfağı ve Kapuska
Karadağ kültürü
Karadağ kültürü, tarihi ve coğrafi konumu sayesinde çoğulcu ve çeşitlidir. Karadağ kültürü esas olarak Antik Roma, Hristiyanlık, İslam, Bizans İmparatorluğu, Osmanlı İmparatorluğu, Venedik Cumhuriyeti, Avusturya-Macaristan ve Yugoslavya'dan etkilenmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Karadağ kültürü
Karides güveç
Karides güveç Türk mutfağına özgü bir deniz ürünü yemeğidir.
Görmek Türk mutfağı ve Karides güveç
Katmer
Katmer, Türk mutfağında ve Orta Asya'da yaygın olarak yapılan, hamurun yaklaşık 2 mm kalınlığında açılıp arasına yağ, haşhaş, tahin, antep fıstığı ya da kaymak konulup 4-5 kez katlanarak saçta pişirilmesi ile elde edilen hamur işi yiyecektir.
Görmek Türk mutfağı ve Katmer
Kavurma
upright.
Görmek Türk mutfağı ve Kavurma
Kavurma (soteleme)
Kavurma işlemi right Kavurma ya da soteleme yiyeceklerin yüksek sıcaklıkta ve az miktarda yağ kullanılarak pişirilmesi işlemidir. Kavurma yöntemi bir yemeği hazırlamak için kendi başına kullanılabileceği gibi bazen sadece yemeğin hazırlanmasındaki bir kademedir.
Görmek Türk mutfağı ve Kavurma (soteleme)
Kaz dolması
Kaz dolması, Türk mutfağında yer alan bir et yemeği. Kaz dolması, kışın kar düşmedikçe yapılmaz, çünkü kaz çimen kokar ve yenmez. Kaz dolması Kars'ta kurutulmuş kaz etinden yapılırken İç Anadolu Bölgesi'nde kurutmaya gerek duyulmaz.
Görmek Türk mutfağı ve Kaz dolması
Kâğıt helva
Kâğıt helva, iki katlı, arasında çeşidine göre karamel, yoğunlaştırılmış süt, çikolata, hindistan cevizi, koz, çilek vb konulmuş tatlıdır. Türk yemek kültüründe geleneksel bir sokak yiyeceğidir.
Görmek Türk mutfağı ve Kâğıt helva
Kıbrıs mutfağı
Hellim peyniri Kıbrıs mutfağı, Kıbrıs'a özgü yemek pişirme tarzıdır. Kıbrıs mutfağı, Yunan, Türk ve Arap mutfaklarından büyük ölçüde etkilenirken, aynı zamanda İtalyan ve Fransız mutfaklarıyla benzerlikler paylaşmaktadır.
Görmek Türk mutfağı ve Kıbrıs mutfağı
Kısır (yemek)
Kısır, Türk mutfağında bulunan bulgur bazlı bir salatadır. Ana malzemeleri ince öğütülmüş bulgur, maydanoz ve salçadır. Yaygın olarak kullanılan ilave malzemeler arasında soğan, sarımsak (bazı bölgelerde), nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, salatalık, kornişon ve baharatlar yer alır.
Görmek Türk mutfağı ve Kısır (yemek)
Kıyma
Çekilmiş kıyma Kıyma, etin çok ince şekilde makinada ya da elle çekilmiş haline denir. Türkiye'de yaygın olarak dana, koyun ve kuzudan elde edilir, hindi ve tavuk kıymasına da rastlamak mümkündür.
Görmek Türk mutfağı ve Kıyma
Kıymalı gözleme
Kıymalı gözleme, gözleme çeşitlerinden biridir. Türk mutfağına özgüdür. ''Gözlemenin'' pişirilişi.
Görmek Türk mutfağı ve Kıymalı gözleme
Keşkül
Keşkül, Türk mutfağında sütlü bir tatlıdır. Keşkül, süt, dövülmüş badem, şeker, pirinç unu ve patates unu ile yapılır. Pişirme tekniği muhallebiler gibidir.
Görmek Türk mutfağı ve Keşkül
Kokoreç
Yunanistan'da kokoreç Kokoreç, Anadolu ve Balkanlarda, koyunun ince bağırsağından, mumbardan ve uykuluktan yapılan, şişe sarılarak kor ateşte kızartılan bir çeşit kebaptır.
Görmek Türk mutfağı ve Kokoreç
Kol böreği
"Ispanaklı" kol böreği. Sarburma, Kırım'da yapılan etli kol böreği. Krompiruša (Bosna-Hersek'te yapılan patatesli kol böreği). Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir.
Görmek Türk mutfağı ve Kol böreği
Kosova mutfağı
Sarma, kefir ve süzme peynir ile doldurulmuş biberler ve pite. Kosova mutfağı, Kosova'ya özgü etnik grupların geleneksel yemeklerinden oluşan, Balkan mutfağının bir temsilcisidir.
Görmek Türk mutfağı ve Kosova mutfağı
Kuş üzümü
Kuru üzüm ve kuş üzümü Fırın sütlaç üzerinde kuşüzümü Kuşüzümü ya da Kuş üzümü, kurutulmuş bir tür küçük siyah üzüm. Türk mutfağında genellikle dolma, sarma, iç pilavı gibi yemeklerde çam fıstığı ile birlikte kullanılır.
Görmek Türk mutfağı ve Kuş üzümü
Kuru fasulye
Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir. Beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve çoğunlukla soğan ve domates salçası kullanılır.
Görmek Türk mutfağı ve Kuru fasulye
Kurutulmuş kaz eti
Kurutulmuş kaz eti, Türk mutfağında yer alan bir kurutulmuş ettir. Mahmud Nedim Bin Tosun Aşçıbaşı kitabında, kurutulmuş kaz etinden bahsetmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Kurutulmuş kaz eti
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti
Kuzey Kıbrıs, resmî adıyla Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC), Akdeniz'deki Kıbrıs adasının kuzey kısmında yer alan, de facto devlet. Varlığı Türkiye ve Türk Devletler Teşkilatı dışında hiçbir ülke/oluşum tarafından tanınmamaktadır.
Görmek Türk mutfağı ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti
Kuzu paça
Kuzu paça Kuzu paça koyun, kuzu ve keçi ayakları ile yapılan, Türk mutfağına özgü bir yemek. Kuzu paça, işkembe çorbası, kelle ve kelle paça gibi işkembecilerde yenilen bir sakatat yemeğidir.
Görmek Türk mutfağı ve Kuzu paça
Kuzu tandır
Kuzu tandır ya da Akşehir tandır kebabı, Türk mutfağında yer alan bir tandır kebabıdır. Akşehir yöresine aittir. Kuzu eti, soğan, domates, patates ve biber ile hazırlanır.
Görmek Türk mutfağı ve Kuzu tandır
Lavaş
Lavaş, genellikle mayalı, geleneksel olarak tandır ya da sacda pişirilen, Güney Kafkasya, Batı Asya ve Hazar Denizi'ni çevreleyen bölgelerin mutfaklarında yaygın olan ince bir yassı ekmektir.
Görmek Türk mutfağı ve Lavaş
Lavandula stoechas
Lavandula stoechas (Karabaş otu), Lamiaceae (ballıbabagiller) familyasından Akdeniz bölgesinde yetişen, 30–100 cm. büyüklüğe erişen çok yıllık bitki türü.
Görmek Türk mutfağı ve Lavandula stoechas
Levant mutfağı
Fettuş Osmanlı döneminde Suriye Levant mutfağı, Levant ya da "Büyük Suriye" bölgesinin geleneksel mutfağıdır. Bu bölgede Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanan gelenekler paylaşılmaktadır; bu gelenekler günümüzde bile etkili bir hâldedirler.
Görmek Türk mutfağı ve Levant mutfağı
Mehmet Gürs
tarih.
Görmek Türk mutfağı ve Mehmet Gürs
Mehmet Yalçınkaya
Mehmet Yalçınkaya (d. 21 Ocak 1974, Bolu), Türk aşçı ve şef.
Görmek Türk mutfağı ve Mehmet Yalçınkaya
Melceü’t Tabbahin
Basılı ilk yemek kitabı olarak bilinen Melceü’t Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Osmanlıca olarak yazılmıştır. Mehmet Kâmil’in kaleme aldığı Melceü’t Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında taş baskı olarak (132 s.) bastırılmıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Melceü’t Tabbahin
Mercimekli bükme
Mercimekli bükme Mercimekli bükme, Türk mutfağından Afyonkarahisar kaynaklı bir hamur işi.
Görmek Türk mutfağı ve Mercimekli bükme
Meze
Türkiye'de bir karışık meze tabağı Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur.
Görmek Türk mutfağı ve Meze
Mutfaklar listesi
Yemek kültürü bölge, gelenek veya tecrübelerin karışımından oluşabilir. Her mutfak kendine özgü hazırlama şekli, hazırlama araçları, belirli yiyecek ve içecek türünü kullanma, yiyeceklerini üretme veya kendine has öğünleri barındırır.
Görmek Türk mutfağı ve Mutfaklar listesi
Nevin Halıcı
Nevin Halıcı Nevin Halıcı (d. 1941, Konya), Türk mutfak kültürü ve yemekleri araştırmacısı, yazarı. Babası Sabri Halıcı, annesi Hanım Halıcı’dır.
Görmek Türk mutfağı ve Nevin Halıcı
Nizip zeytini
Nizip Zeytini, dikiminden iki sene sonra meyve vermeye başlayan ve Türkiye'de Orta Fırat Bölümü'nde Gaziantep yöresinde yetiştirilen bir zeytin türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Nizip zeytini
Park Bulvar
küçükresim Park Bulvar, Azerbaycan'ın başkenti Bakü'de bulunan çok katlı bir alışveriş merkezidir. Bakü şehrindeki çağdaş anlamda projelendirilmiş ve inşa edilmiş ilk alışveriş merkezidir.
Görmek Türk mutfağı ve Park Bulvar
Paskalya çöreği
Paskalya çöreği ve paskalya yumurtaları. Paskalya çöreği, Osmanlı-Türk mutfağında yaygın bir çörek türü. Özellikle paskalya yortusu gibi Hristiyan dini bayramlarında tüketilir.
Görmek Türk mutfağı ve Paskalya çöreği
Pastırma
Pastırma Pastırma, Türk mutfağında çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulması ile yapılan bir yiyecektir. Günümüzde Kayseri pastırma üretim kenti olarak bilinir.
Görmek Türk mutfağı ve Pastırma
Patlıcan kebabı
Patlıcan kebabı Patlıcan kebabı çeşitli geleneklere göre hazırlanabilen bir Türk kebabıdır. yapımını gösteren bir video. Patlıcan kebabı, sığır ve kuzu gibi ince doğranmış (kıyılmamış) etle sıra halinde katmanlanan patlıcan parçalarından oluşur.
Görmek Türk mutfağı ve Patlıcan kebabı
Perçem tatlısı
Ankara tatlısı Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Ankara'nın yöresel lezzetlerindendir. Hazır baklava yufkasıyla kısa sürede yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Perçem tatlısı
Pişi
Pişi (Rusça: пышки) diğer adlarıyla bişi, bavırsak, bavursak, tuzlu lokma, halka, mayalı hamurun kızgın yağda pişirilmesi ile yapılan bir yiyecektir.
Görmek Türk mutfağı ve Pişi
Pide
Pide pişirilen bir kara fırın Tırnaklı pide Ramazan pidesi Pide, Türk ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan, Balkan mutfaklarında da görülebilen yassı bir ekmek çeşididir.
Görmek Türk mutfağı ve Pide
Pilaki
Pilaki, Türk mutfağının zeytinyağlı (bu yüzden soğuk yenen), başlıca soslu yemeklerinden birkaçına verilen isimdir. En bilineni "Barbunya Pilaki"nin içinde ana malzeme olarak benekli kuru hali kullanılan bir çeşit fasulye olan barbunyadır.
Görmek Türk mutfağı ve Pilaki
Piti
Piti right Piti, Azerbaycan mutfağına ve Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi, özellikle Kars mutfağına özgü yemek. Bazı yörelerde, özellikle Iğdır ve çevresinde Bozbaş olarak da anılır.
Görmek Türk mutfağı ve Piti
Piyaz
Piyaz (Farsça پیاز piyāz, "soğan"dan), Türk mutfağının başlıca yan yemeklerinden biridir. Ana malzemesi kuru fasulyedir. Kuru fasulye haşlandıktan sonra soğan, sumak ve maydanoz gibi malzemeler yemeğe eklenip karıştırılır.
Görmek Türk mutfağı ve Piyaz
Poğaça
poğaça Anne poğaçası Macar peynirli poğaça Poğaça, bir çörek türüdür. Balkan, Levant ve Macaristan mutfaklarında bulunur, mayalı veya mayasız yapılabilir.
Görmek Türk mutfağı ve Poğaça
Radika salatası
Radika salatası bir salata türüdür. Temizlenmiş ve haşlanmış radikanın üzerine ceviz, zeytinyağı, sirke, sarımsak ve tuz ile hazırlanmış salata sosu gezdiriliyor.
Görmek Türk mutfağı ve Radika salatası
Ramazan pidesi
Ramazan pidesi, Türk mutfağında yer alan, Ramazan ayına özgü olan bir çeşit mayalı ve yassı ekmektir. Pide, özellikle Ramazan aylarında iftar ve sahur sofralarında tercih edilen bir ekmek türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Ramazan pidesi
Refika Birgül
Refika Birgül (d. 19 Mayıs 1980, İstanbul), Refika'nın Mutfağı'nın kurucusu, yemek kitabı/gazete yazarı ve TV programcısıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Refika Birgül
Revani (tatlı)
Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Revani (tatlı)
Rumen mutfağı
Romanya mutfağı, geleneksel olarak en çok Türk mutfağından, daha sonra da Avusturya, Alman, Yunan ve Macar mutfaklarından etkilenmiştir. Köfteler, çorbalar, dolmalar, tatlılar, salatalar dört yüzden yıldan fazla egemenliği altında kaldıkları Osmanlı İmparatorluğu'nun yemeklerine çok benzer.
Görmek Türk mutfağı ve Rumen mutfağı
Sabiha Bânu Yalkut-Breddermann
Sabiha Bânu Yalkut-Breddermann (d. 1952, Ankara), Türk etnolog, dinler tarihi uzmanı ve yazar. Türk mutfağı ve Yezidilerle ilgili yaptığı araştırmalarıyla tanınıyor.
Görmek Türk mutfağı ve Sabiha Bânu Yalkut-Breddermann
Salça
Biber salçası Domates salçası Salça, domates veya kırmızı biberin çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle üretilen, yemeğe lezzet ve renk katmak için kullanılan, koyu kırmızı renkli, tuzlu, uzun ömürlü, Türk mutfağına has ezmedir.
Görmek Türk mutfağı ve Salça
Sırbistan
Sırbistan, resmî adıyla Sırbistan Cumhuriyeti (Republika Srbija), Güneydoğu Avrupa'da Panonya Ovası ile Balkanların kesişiminde bulunan bir ülkedir.
Görmek Türk mutfağı ve Sırbistan
Sütlaç
Fırında Sütlaç Sütlaç, çeşitli mutfak kültürlerinde bulunabilen bir tatlı. Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılanlarından ve tanınanlarından biri de sütlaçtır.
Görmek Türk mutfağı ve Sütlaç
Sütlü Nuriye
Sütlü Nuriye Sütlü Nuriye, Türk mutfağından bir tatlı. İhtilal tatlısı veya ihtilal baklavası da denir. Süt, fındık, şeker ve un ile yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Sütlü Nuriye
Sigara böreği
Bir tabak sigara böreği. Sigara böreği veya diğer önerilen adıyla kalem böreği, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Yeşilay tarafından adının "yeşilay böreği" şeklinde değiştirilmesi önerilmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Sigara böreği
Silvena Rowe
Silvena Rowe (Bulgar: Силвена Роуи, d. 1967, Filibe), Britanyalı şef, yemek kitabı yazarı ve sunucudur.
Görmek Türk mutfağı ve Silvena Rowe
Sosyete mantısı
Sosyete mantısı Sosyete mantısı, yufka ve iç harcı olarak kıyma ile hazırlanan, genellikle sarımsaklı yoğurt ve salça sosu ile servis edilen Türk mutfağına ait bir hamur işi.
Görmek Türk mutfağı ve Sosyete mantısı
Stockholm
Stockholm ya da Stokholm, Stockholm ilinin merkezi ve İsveç'in başkentidir. 2008 verilerine göre Stockholm metropol alanı, tüm İsveç nüfusunun %21'inin yaşadığı ve tüm İsveç'in sanayisinin %35'inin bulunduğu bir merkezdir.
Görmek Türk mutfağı ve Stockholm
Su (anlam ayrımı)
Su ile aşağıdakilerden biri kastedilmiş olabilir.
Görmek Türk mutfağı ve Su (anlam ayrımı)
Su böreği
Su böreği, Türk mutfağında bir tepsi böreği çeşididir. Haşlanmış yufka katmanları arasına su böreğinin çeşidine göre kıyma veya beyaz peynir harcı serpiştirilip en üstü yumurtalanmış bir şekilde fırınlanarak yapılır.
Görmek Türk mutfağı ve Su böreği
Sucuklu yumurta
Sucuklu yumurta, Türk mutfağında popüler olan bir yumurta yemeğidir. Yapımında yarım kangal sucuğa 4 yumurta veya yumurta başına 5 sucuk dilimi kullanılır.
Görmek Türk mutfağı ve Sucuklu yumurta
Sulu kebap
Sulu kebap, Türk mutfağında yer alan bir kebaptır. Kerkük Türkmenleri tarafından incik etinden sulu kebap hazırlanır.
Görmek Türk mutfağı ve Sulu kebap
Supangle
Supangle Supangle ya da sup; şeker, nişasta, süt, tereyağı ve kakao ile hazırlanan yarı katı, yarı sıvı bir kıvama sahip bir çikolatalı puding yani tatlı çeşididir.
Görmek Türk mutfağı ve Supangle
Susurluk ayranı
Susurluk ayranı, Balıkesir'in Susurluk ilçesine özgü, yapımı ve tadı klasik ayrana göre farklılık gösteren Türk mutfağına ait bir çeşit yöresel ayran.
Görmek Türk mutfağı ve Susurluk ayranı
Tantuni
Lavaşa sarılmış et tantuni Tantuni, Türk mutfağında yer alan Mersin'e has bir dürüm çeşididir. Özellikle sokak yemeği olarak tüketilmektedir.
Görmek Türk mutfağı ve Tantuni
Tarama
Türkiye'de üretilmiş tarama ve balık ezmesi. Tarama, balık yumurtasından yapılan bir meze türü. Türk mutfağına özgüdür. Tarama yapımında en çok sazan veya alabalık yumurtaları kullanılmakla birlikte levrek yumurtası ile hazırlananı da olabilir.
Görmek Türk mutfağı ve Tarama
Tarator (sos)
Tarator Tarator, Türk mutfağından meze ve sos. Sos olarak özellikle balıklar, ayrıca kalamar ve midye tava için kullanılır ve tartar sos ile karıştırılır.
Görmek Türk mutfağı ve Tarator (sos)
Tas kebabı
Pilavla servis edilen tas kebap Tas kebap veya tas kebabı, Türk mutfağında yer alan etli bir sulu yemektir. Macar yemeği gulaş ile karşılaştırılabilir.
Görmek Türk mutfağı ve Tas kebabı
Tatlı
Türk mutfağının geleneksel tatlı çeşitlerinden Baklava Unlu çikolatalı kek Tatlı, öğle yemeği ve akşam yemeğinden sonra yenilen yemek türüdür.
Görmek Türk mutfağı ve Tatlı
Tavuk döner
Solda bir döner ustası, tavuk döner kesimi yapıyor ve siparişi hazırlıyor Tavuk döner, dönerin tavuk etinden yapılan halidir. Türk mutfağında kendine yer bulan tavuk döner, Türkiye'de en sık tüketilen fast-food ürünlerinin birincisidir.
Görmek Türk mutfağı ve Tavuk döner
Tavukgöğsü
Tavukgöğsü, süt, şeker, pirinç unu ve tavuğun göğüs etiyle yapılan Türk mutfağında bir tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Tavukgöğsü
Türk mutfağındaki köfteler
Tarihi Sultanahmet Köftecisi'nde servis edilen köfte. Akçaabat köftesi Ödemiş köftesi Sucuk köfte Çiğ köfte İçli köfte Besmeç köfte Köfte, Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir.
Görmek Türk mutfağı ve Türk mutfağındaki köfteler
Türkiye
Türkiye, resmî adıyla Türkiye Cumhuriyeti, topraklarının büyük bölümü Batı Asya'da Anadolu'da, diğer bir bölümü ise Güneydoğu Avrupa'nın uzantısı Doğu Trakya'da olan kıtalararası bir ülkedir.
Görmek Türk mutfağı ve Türkiye
Türkiye'de alkollü içecek yasaları
ölüurl.
Görmek Türk mutfağı ve Türkiye'de alkollü içecek yasaları
Türkiye'nin ana hatları
Türkiye'nin konumu Aşağıdaki ana hat, Türkiye'ye genel bir bakış ve güncel bir rehber olarak verilmiştir: Türkiye Cumhuriyeti; Batı Asya'daki Anadolu yarımadası ve Güney Avrupa'daki Balkan Yarımadası'nın güneydoğu ucundaki Trakya (Rumeli) bölgeleri boyunca uzanan egemen bir Avrasya ülkesidir.
Görmek Türk mutfağı ve Türkiye'nin ana hatları
Türkler
Türkler, çoğunlukla Türkiye ve Osmanlı İmparatorluğu'nun eski topraklarında yaşayan bir Türk halkıdır. Osmanlı İmparatorluğu'nun yıkılmasından önceki dönemlerde elinde bulundurduğu coğrafi alanlar (başlıca Kosova, Kuzey Makedonya, Bulgaristan, Yunanistan, Romanya, Kıbrıs, Gürcistan, Irak, Suriye) üzerinde yaşayan ve Osmanlı yıkıldıktan sonra bu bölgelerde kalan Türk azınlıklar da Türkler sınıfına girer.
Görmek Türk mutfağı ve Türkler
Türkseverlik
Bir Türkofil, Türksever veya Türk dostu, Türkiye hükûmetine, kültürüne, tarihine veya halkına karşı olumlu bir yatkınlığı, sempatisi veya ilgisi olan kişidir.
Görmek Türk mutfağı ve Türkseverlik
Türlü
Türlü Türk mutfağının bir sulu sebze yemeğidir. Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates ve yeşil biber ile hazırlanır. İsteğe bağlı kuşbaşı da eklenebilir.
Görmek Türk mutfağı ve Türlü
Toğga
Toğga veya Toyga, Türk mutfağına ait bir çorbadır. Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, yarma veya dövme denilen bulgurdan büyük kabuksuz buğday ve taze nanedir.
Görmek Türk mutfağı ve Toğga
Tokat çöreği
Tokat çöreği, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür. Tokat çöreği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafî işaret almıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Tokat çöreği
Toros salatası
Toros salatası Türk mutfağında Antalya yöresine özgü bir salata türüdür. Közlenmiş patlıcan ve fırında pişirilmiş kırmızı biber ile hazırlanan Toros salatası soğan, sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, fesleğen, nane, limon suyu, zeytinyağı ve sirke içerir.
Görmek Türk mutfağı ve Toros salatası
Tuile
Tuile, Tüil ya da Tuil, Fransız mutfağında yemeklerde kullanılan yenilebilir, çıtır, ince bir malzemedir. Hamurdan veya parmesan gibi peynirlerden yapılabilir.
Görmek Türk mutfağı ve Tuile
Uludağpare
Uludağpare Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Osmanlı mutfağında bulunur. Malzemeleri tereyağı, pudra şekeri, kırma un, yumurta, kabartma tozudur.
Görmek Türk mutfağı ve Uludağpare
Umman mutfağı
ölüurl.
Görmek Türk mutfağı ve Umman mutfağı
Urfa kebap
Urfa kebap, Şanlıurfa ve çevre illere özgü Türk mutfağında kebap türüdür. "Kebap" ve "Urfa" kelimesi buluşarak Urfa kebap adını doğurmuştur.
Görmek Türk mutfağı ve Urfa kebap
Uzunköprü
Adını sahip olduğu dünyanın en uzun taş köprüsünden alan Edirne’nin Uzunköprü ilçesi Ergene Nehri kıyısına kuruludur. Türkiye’yi Balkanlar ve Avrupa’ya bağlayan geçiş yolları üzerinde stratejik açıdan önemli bir sınır kenti olan Uzunköprü kapladığı alan bakımından Edirne’nin birinci, nüfus bakımından ise ikinci büyük ilçesidir.
Görmek Türk mutfağı ve Uzunköprü
Vezir parmağı
Vezir parmağı, Türk mutfağında şerbetli bir tatlı türüdür. Osmanlı mutfağında yer alır.
Görmek Türk mutfağı ve Vezir parmağı
Yakitori
Yakitori pişirilirken Yakitori (Japonca: 焼き鳥, やきとり Türkçe: kuş ızgara) Japon mutfağından bir tür tavuk kebabıdır. Kushiyaki olarak da bilinir.
Görmek Türk mutfağı ve Yakitori
Yalancı dolma
Yalancı dolma Türk mutfağında et kullanmadan yapılan dolmalara verilen ad. Yalancı ve dolma sözcükleri Türkçeden Türkiye'nin birçok komşu ülkelerine de girmiştir.
Görmek Türk mutfağı ve Yalancı dolma
Yassı ekmek
Bir pide (mayalı). Mayasız bir "pide" çeşidi. Yassı ekmek, Türk, Balkan ve Orta Doğu mutfaklarının yanı sıra, Orta Amerika ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan düz ekmekler.
Görmek Türk mutfağı ve Yassı ekmek
Yassı kadayıf
Yassı kadayıf ya da taş ekmeği Türk mutfağından tatlı. Priscilla Mary Işın, Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi kitabında Anadolu'da yassı kadayıfa taş ekmeği denildiğini ve Diyarbakır'da taş ekmeği yapıldığını yazmıştır.
Görmek Türk mutfağı ve Yassı kadayıf
Yılbaşı arifesi
Yılbaşı arifesi veya Yılbaşı gecesi, Miladi takvimin son günü olan 31 Aralık tarihinde kutlanan bir gündür. Birçok ülkede dans edilerek, yenilerek, içilerek ve havai fişeklerin izlenmesi veya yakılmasıyla kutlanır.
Görmek Türk mutfağı ve Yılbaşı arifesi
Yörgemeç
Yörgemeç, bağırsak içine işkembe ve bağırsak parçalarının kıyılarak konulması ve pişirilmesi ile yapılan bir çeşit kebap veya mumbar dolmasıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Yörgemeç
Yemek kitabı
De re coquinaria veya Apicius yazmaları (Almanya - Fulda Manastırı)Yemek kitabı, yemek yapım tarifleri ile sofra ve mutfakla alakalı bilgileri içeren kitaplardır.
Görmek Türk mutfağı ve Yemek kitabı
Yeni Zelanda'daki Türkler
Yeni Zelanda'daki Türkler, Yeni Zelanda vatandaşlığı, oturma izni veya en genel anlamıyla Yeni Zelanda'da yaşayan Türklere denir. Nüfusun büyük çoğunluğu Türkiye ve Kuzey Kıbrıs'tan göçmüş olsa da Suriye ve Irak'tan göçmüş Suriye Türkmenleri ve Irak Türkmenlerini de barındırır.
Görmek Türk mutfağı ve Yeni Zelanda'daki Türkler
Yoğurt tatlısı
Yoğurt tatlısı, Türk mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır. Osmanlı mutfağında bulunur. Kayseri'de bayramlarda yapılıp yenen bir tatlıdır.
Görmek Türk mutfağı ve Yoğurt tatlısı
Yunan mutfağı
''Choriatiki'' Yunan mutfağı, Yunanistan'ın ulusal mutfağıdır. Yüzlerce yıllık Yunan kültürünün (Antik Yunan ve Bizans dahil) mirasçısı mutfaktır.
Görmek Türk mutfağı ve Yunan mutfağı
Zahter salatası
Zahter salatası bir salata türüdür. Malzemeleri; zahter, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz, pul biber, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisidir.
Görmek Türk mutfağı ve Zahter salatası
Zerde
Zerde, Türk mutfağında İstanbul, Gaziantep, Balıkesir, Konya, Şanlıurfa Tekirdağ Edirne ve Karaman yörelerine ait geleneksel bir tatlıdır. Pirinçle su pişirilerek ve içine kızamık şekeri (lohusa şekeri) ve karanfil atılarak hazırlanır.
Görmek Türk mutfağı ve Zerde
500 Yıllık Osmanlı Mutfağı
500 Yıllık Osmanlı Mutfağı, Marianna Yerasimos tarafından yazılan kitap. 15. yüzyıldan sonra yenilikçi mutfak akımları ile şekillenen Osmanlı yemek kültürünü yazılı olarak kayıt altına alınmıştır.
Görmek Türk mutfağı ve 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı
Ayrıca bilinir Anadolu mutfağı, Türk yemek kültürü, Türkiye mutfağı.