Herbaryumlar, genellikle üniversitelere bağlı fakülte ve enstitüler bünyesinde kurulurlar. Botanik, ekoloji, biyocoğrafya ve iklim bilimi gibi doğa bilimlerinin bir parçası olan bölümlerde oluşturulanlar, daha çok bitkinin genetiğini araştırma, belirli bir coğrafya üzerindeki dağılış ve yayılışını inceleme ve gelecek nesiller adına koruma altına alma amacıyla kullanılırken eczacılık gibi daha çok uygulamaya dayalı bölümlerde ilaç üretim teknikleri ve aşamaları konusunda kaynaklık etmesi için yararlanılır.
Gazi Üniversitesi Herbaryumu veya kısaca Gazi Herbaryumu; 1985 yılında Ankara'da kurulmuş olan bir herbaryumdur. Gazi Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi bünyesinde faaliyet gösteren herbaryumun kurucusu Profesör Doktor Mecit Vural'dır.
