Logo
Ünionpedi
İletişim
Google Play'den alın
Yeni! Android™ cihazınızda Ünionpedi'yı indirin!
Ücretsiz
Tarayıcıdan daha hızlı erişim!
 

Baharat

Endeks Baharat

Fas'ta baharat dükkânı Baharat, bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının bazen olduğu gibi tazeyken, bazen de kurutulup, toz haline getirilip, ufalanıp veya benzeri kimi işlemlerden geçirilip, muhafaza edilip kullanılan ve yemeklere içkilere başka koku ve tatlar eklemeye yarayan gıda malzemelerinin genel adıdır.

52 ilişkiler: Acı biber, Acıağaç, Ada çayı, Anason, Çörek otu, Çemen otu, Biberiye, Bitki, Demirhindi, Dere otu, Edviye, Elsholtzia ciliata, Fesleğen, Haşhaş, Hardal, Hint baharatları listesi, Hint sümbülü, Isırgan, Kajun, Kakule, Kan basıncı, Karabiber, Karanfil (baharat), Köfte baharı, Kök, Köri, Küçük Hindistan cevizi, Kekik, Kişniş, Kimyon, Kurkumin, Limon, Mahlep, Maydanoz, Nane, Pul biber, Rezene, Safran, Salep, Sarımsak, Su kabağı, Su teresi, Sumak, Tarçın, Tarhun, Tohum, Tuz, Vanilya, Vasabi, Yaprak, ..., Zencefil, Zerdeçal. endeksi genişletin (2 Daha) »

Acı biber

Kırmızı sivri biber. Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad.

Yeni!!: Baharat ve Acı biber · Daha fazla Gör »

Acıağaç

Acıağaç (Quassia amara), Simaroubaceae (kokarağaçgiller) familyasından 2-3 metre boyunda küçük bir bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Acıağaç · Daha fazla Gör »

Ada çayı

Ada çayı (Salvia), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından Salvia cinsini oluşturan kokulu bitkilere verilen ad.

Yeni!!: Baharat ve Ada çayı · Daha fazla Gör »

Anason

Anason (Pimpinella anisum), maydanozgiller familyasından 50–60 cm uzunluğunda bir yıllık otsu bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Anason · Daha fazla Gör »

Çörek otu

''Nigella orientalis'' ''Nigella sativa'' Çörek otu (Nigella), düğün çiçeğigiller (Ranunculaceae) familyasından yaklaşık 14 türü kapsayan bir yıllık bitki cinsi.

Yeni!!: Baharat ve Çörek otu · Daha fazla Gör »

Çemen otu

Çemen otu ya da buyotu bir ottur.

Yeni!!: Baharat ve Çemen otu · Daha fazla Gör »

Biberiye

Biberiye (Rosmarinus officinalis), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından iğneye benzeyen ince yapraklı, daima yeşil kalan bir bitki türüdür.

Yeni!!: Baharat ve Biberiye · Daha fazla Gör »

Bitki

Bitkiler (Latince: Plantae), fotosentez yaparak kendi besinini üretebilen, ökaryotik, ağaçlar, çiçekler, otlar, yosunlar ve benzeri organizmaları içinde bulunduran çok büyük bir canlılar alemidir.

Yeni!!: Baharat ve Bitki · Daha fazla Gör »

Demirhindi

Demirhindi (Arapça تمر هندي temr hindi «Hint hurması») (Tamarindus indica), baklagiller (Fabaceae) familyasından Afrika kökenli olmakla birlikte öteden beri bütün tropikal ülkelerde, özellikle de Hindistan ve Mısır'da yetiştirilen ağaç türü.

Yeni!!: Baharat ve Demirhindi · Daha fazla Gör »

Dere otu

Dere otu (Anethum graveolens), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından anavatanı Asya olan tek yıllık bir bitki türüdür.

Yeni!!: Baharat ve Dere otu · Daha fazla Gör »

Edviye

Edviye, Advieh veya Adwiya (Farsça: ادویه) Mezopotamya ve İran mutfağında kullanılan bir baharat karışımıdır.

Yeni!!: Baharat ve Edviye · Daha fazla Gör »

Elsholtzia ciliata

Elsholtzia ciliata, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından anavatanı Asya olan ve süs bitkisi olarak yetiştirilen otsu bir bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Elsholtzia ciliata · Daha fazla Gör »

Fesleğen

Fesleğen (Ocimum basilicum), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Fesleğen · Daha fazla Gör »

Haşhaş

Haşhaş (Papaver somniferum), gelincikgiller familyasından Papaver cinsinden bir bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Haşhaş · Daha fazla Gör »

Hardal

Hardal, turpgiller (Brassicaceae) familyasından tohumları baharat olarak kullanılan sarı çiçekli otsu bir bitkidir.

Yeni!!: Baharat ve Hardal · Daha fazla Gör »

Hint baharatları listesi

Hint baharatları listesi: Bu liste Hint mutfağında genelde kullanılan baharatları sıralar.

Yeni!!: Baharat ve Hint baharatları listesi · Daha fazla Gör »

Hint sümbülü

Hint sümbülü (Nardostachys grandiflora), Hanımeligiller (Caprifoliaceae) familyasından bir tür çiçekli bitki.

Yeni!!: Baharat ve Hint sümbülü · Daha fazla Gör »

Isırgan

''Urtica dubia'' Isırgan (Urtica), Isırgangiller (Urticaceae) familyasının Urtica cinsinden Mayıs-Ağustos ayları arasında çiçek açan, bir yıllık veya çok yıllık bir evcikli otsu bitki türlerinin ortak adı.

Yeni!!: Baharat ve Isırgan · Daha fazla Gör »

Kajun

Kajun veya Cajun bir çeşit baharattır.İsmini Amerika’nın genelde Louisiana bölgesinde yaşayan bir etnik grubun isminden alır.

Yeni!!: Baharat ve Kajun · Daha fazla Gör »

Kakule

'' Elettaria cardamomum '' Kakule, zencefilgiller ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır.

Yeni!!: Baharat ve Kakule · Daha fazla Gör »

Kan basıncı

Kan basıncını ölçmek için kullanılan dijital tansiyon aleti stetoskobu Kan basıncı, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kanın basıncıdır.

Yeni!!: Baharat ve Kan basıncı · Daha fazla Gör »

Karabiber

Karabiber (Piper nigrum), çiçekli bitkilerden Piperaceae familyasına ait bitkilerin meyvelerinin kurutulup, baharat şeklinde kullanılmasıyla elde edilen toz şeklidir.

Yeni!!: Baharat ve Karabiber · Daha fazla Gör »

Karanfil (baharat)

Karanfil ile ilgili birden fazla anlam vardır.

Yeni!!: Baharat ve Karanfil (baharat) · Daha fazla Gör »

Köfte baharı

Köfte baharı köfte harcı kararken kıyma et yanı sıra köfteye özel bir koku ve tat vermek için kullanılan bir baharat karışımıdır.

Yeni!!: Baharat ve Köfte baharı · Daha fazla Gör »

Kök

Bitki kökleri 250px Kök Kök, kara hayatına uymuş olan gelişmiş bitkilerde, genel olarak toprak içerisine doğru büyüyen ama nadiren toprak üstünde de bulunan bir organdır.

Yeni!!: Baharat ve Kök · Daha fazla Gör »

Köri

İstanbul'da bir baharatçıda köri baharatı. Köri, başlıca Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında yer alan baharat karışımı.

Yeni!!: Baharat ve Köri · Daha fazla Gör »

Küçük Hindistan cevizi

Küçük Hindistan cevizi (Myristica), portakal ağacına benzeyen, anavatanı Banda Adaları olan bir tropik ağaç cinsidir.

Yeni!!: Baharat ve Küçük Hindistan cevizi · Daha fazla Gör »

Kekik

Kekik, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından Thymus, Thymbra, Origanum, Coridothymus, Satureja, cinslerinin genel adı olan, kendine özgü kokusu ile tanınan çimenlik, tarla, orman kıyılarında ve çayırlarda görülen bitki türlerinin ortak adı.

Yeni!!: Baharat ve Kekik · Daha fazla Gör »

Kişniş

Her birinin boyutları yaklaşık 3,5 mm x 5 mm olan kişniş tohumları. Kişniş ya da Aşotu (Coriandrum sativum), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından, yaprakları maydanozu andıran, 20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitkidir.

Yeni!!: Baharat ve Kişniş · Daha fazla Gör »

Kimyon

Tohumlar tüketim için genelde toz haline getirilir Kimyon (Cuminum cyminum), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından Mayıs-Haziran ayları arasında, beyaz ve pembemsi renkli çiçekleri açan, 40–60 cm boyunda, bir yıllık otsu bir bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Kimyon · Daha fazla Gör »

Kurkumin

Kurkumin, zerdeçal olarak da bilinen hint safranı baharatında (curcuma longa) bulunan bir pigment.

Yeni!!: Baharat ve Kurkumin · Daha fazla Gör »

Limon

Limon (Citrus × limon); yıl boyunca büyümeyi sürdüren, kışın yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaç türü ve bu ağacın meyvesidir.

Yeni!!: Baharat ve Limon · Daha fazla Gör »

Mahlep

Mahlep (Prunus mahaleb), gülgiller (Rosaceae) familyasından boylu çalı veya 8–10 m'ye ulaşan, kışın yaprağını döken bir ağaç türü.

Yeni!!: Baharat ve Mahlep · Daha fazla Gör »

Maydanoz

Maydanoz (Petroselinum crispum), yeşil renkli, damarlı bir bitki türüdür. Yaprakları baharat olarak kullanılmaktadır. Ağustos-Eylül ayları arasında, beyaz renkli çiçekler açan, kazık köklü, 30–100 cm boylarında, iki yıllık otsu bir bitki. İlk yıl bir yaprak rozeti, ikinci yıl ise bir gövde meydana getirir. Rutubetli ve sulak toprakları sever. Gövdeleri dik, tüysüz, köseli, içi bos ve çok dallı, yaprakları saplı, parçalı ve koyu yeşil renklidir. Çiçekler şemsiye şeklinde toplanmıştır. Yaprakları tüysüz, yeşilimsi, esmer renkli, armut seklinde ve özel kokuludur. Maydanozgiller familyasından; tohumları ufak ve esmerdir. Meyvelerinin içeriğinde uçucu bir yağ ile apiin adlı bir glikozit vardır. Kökünde, biraz uçucu yağ, müsilaj ve apiin vardır. Yaprakları, kökü ve meyvesi kulanılır.

Yeni!!: Baharat ve Maydanoz · Daha fazla Gör »

Nane

Nane yaprakları Nane, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasının Mentha cinsini oluşturan bütün Dünya'da görülebilen 25-30 türün ortak adı.

Yeni!!: Baharat ve Nane · Daha fazla Gör »

Pul biber

Pul biber Pul biber, kurutulmuş ve dövülmüş kırmızı bibere verilen addır.

Yeni!!: Baharat ve Pul biber · Daha fazla Gör »

Rezene

Rezene (Foeniculum vulgare), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından iki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Rezene · Daha fazla Gör »

Safran

Safran (Crocus sativus), süsengiller (Iridaceae) familyasından, sonbaharda çiçek açan, 20–30 cm boyunda, çiğdem (Crocus) cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi ve bu bitkiden elde edilen baharat.

Yeni!!: Baharat ve Safran · Daha fazla Gör »

Salep

Sıcak bir fincan salep. Salep (Arnavutça: salep;; İbranice: סַחְלֶבּּ, saḥleb;; Sırp, Makedon ve Boşnak dillerinde; салеп, salep), Orchidaceae (orkideler) ailesinin birçok türünün toprak altı yumrularından elde edilen toz ve bundan üretilen içecek.

Yeni!!: Baharat ve Salep · Daha fazla Gör »

Sarımsak

Sarımsak (Allium sativum), Alliaceae familyasına dahil olan, Allium cinsinden bir soğanlı bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Sarımsak · Daha fazla Gör »

Su kabağı

''Lagenaria siceraria var peregrina'' Çeşitli su kabakları Su kabağı (Lagenaria siceraria), kabakgiller (Cucurbitaceae) familyasından tek yıllık bir bitkidir.

Yeni!!: Baharat ve Su kabağı · Daha fazla Gör »

Su teresi

Su teresi, botanik adı ile Nasturtium officinale, hızlı büyüyen, sucul ya da yarı sucul yıllık bitkidir.

Yeni!!: Baharat ve Su teresi · Daha fazla Gör »

Sumak

Sumak (Rhus),(Asurca:ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaqa", kırmızı - kırmızıya kayma - kızarma) çalı görünümünde bir bitki cinsi.

Yeni!!: Baharat ve Sumak · Daha fazla Gör »

Tarçın

Tarçın (Cinnamomum), defnegiller familyasından anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan, yaprak dökmeyen aromatik kokulu ağaç cinsi.

Yeni!!: Baharat ve Tarçın · Daha fazla Gör »

Tarhun

Tarhun (Artemisia dracunculus), papatyagiller (Asteraceae) familyasının yavşan (Artemisia) cinsinden çok yıllık polimorfik yavşan türü.

Yeni!!: Baharat ve Tarhun · Daha fazla Gör »

Tohum

Tohumun yapısı - ''Salix scouleriana'' Tohum, döllenmeden sonra tohum taslağının gelişmesiyle meydana gelir.

Yeni!!: Baharat ve Tohum · Daha fazla Gör »

Tuz

Tuz, bir asit ve bazın reaksiyonuyla oluşur.

Yeni!!: Baharat ve Tuz · Daha fazla Gör »

Vanilya

Vanilya (Vanilla planifolia), Orchidaceae (salepgiller) familyasından birçok tropikal ülkelerde yetiştirilen, tırmanıcı gövdeli bir bitki türü.

Yeni!!: Baharat ve Vanilya · Daha fazla Gör »

Vasabi

Vasabi (Wasabia japonica ya da Eutrema japonica), Turpgiller familyasına üye bir bitkidir.

Yeni!!: Baharat ve Vasabi · Daha fazla Gör »

Yaprak

Yaprak Yaprak, bitkilerde fotosentez, transpirasyon ve solunumun gerçekleştiği temel organlardır.

Yeni!!: Baharat ve Yaprak · Daha fazla Gör »

Zencefil

Zencefil (Zingiber officinale), zencefilgiller familyasından bir metreye kadar boylanabilen, ince-uzun yapraklı, sarı-kırmızı renklerde çiçekler açan, kök yumruları baharat ve ilaç olarak kullanılan, çok yıllık bir bitkidir.

Yeni!!: Baharat ve Zencefil · Daha fazla Gör »

Zerdeçal

Zerdeçal (Curcuma longa), zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir.

Yeni!!: Baharat ve Zerdeçal · Daha fazla Gör »

GidenGelen
Hey! Biz artık Facebook'ta vardır! »