İçindekiler
198 ilişkiler: Abruzzo, Acquacotta, Agliata, Antik Yunan mutfağı, Aosta Vadisi, Arancini, Araplar, Armut, Ascoli Piceno, Aspic, Şırdan (anatomi), İtalya, İtalya'nın bölgeleri, İtalyan mutfağı, Çerez (İnternet), Çile Haftası, Badem, Bagna Cauda, Bari, Basilicata, Beşamel sos, Biberiye, Bicerin, Biscotti, Biscuit Tortoni, Bucatini, Burrata, Cacciatore, Caffè Americano, Caffè corretto, Caffè macchiato, Cagliari, Calabria, Calzone, Campania, Cannoli, Cappuccino, Capra e fagioli, Carciofi alla Romana, Casu marzu, Catanzaro, Chianti, Ciabatta, Cioppino, Cotoletta alla milanese, Crocchè, Dana eti, Dört mevsim pizza, Dört peynirli pizza, Deniz ürünlü pizza, ... endeksi genişletin (148 Daha) »
Abruzzo
Abruzzo İtalya Anayasası'nın getirdiği idari yapılanma doğrultusunda kurulan bölgesel yönetimlerinden (regione amministrativa) biri. 1963'e dek Abruzzo-Molise adıyla anılan bölge, Molise'nin ayrılarak yeni bir bölgesel idari birime dönüşmesiyle, sadece Abruzzo adıyla anılmaya başlandı.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Abruzzo
Acquacotta
Acquacotta (pronounced; İtalyanca "pişmiş su"), İtalyan mutfağında, başlangıçta bir köylü yemeği olan, sıcak et suyu bazlı bir ekmek çorbasıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Acquacotta
Agliata
Agliata (Italian pronunciation:;, "Sarımsak"; Liguryaca: aggiadda), İtalyan mutfağında ızgara veya haşlanmış et, balık ve sebzeleri tatlandırmak ve bunlara eşlik etmek için kullanılan tuzlu ve keskin bir sarımsak sosu ve çeşnidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Agliata
Antik Yunan mutfağı
Kiliks, Antik Yunan kültüründe şarap içmek için kullanılan en yaygın kap, M.Ö. 500, British Museum Antik Yunanistan'da mutfak kültürü, yalınlığı ve dönemin tarımsal yetersizliklerini yansıtmasıyla bilinir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Antik Yunan mutfağı
Aosta Vadisi
Aosta Vadisi (İtalyanca: Valle d'Aosta, Fransızca: Vallée d'Aoste, Arpitanca: Val d'Outa), Kuzeybatı İtalya'da özerk bir bölgedir. Aosta Vadisi Özerk Bölgesi diğer İtalyan bölgeleri gibi illere bölünmemiştir ve tek bir il olduğu kabul edilmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Aosta Vadisi
Arancini
Arancini, doldurulmuş, ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve derin yağda kızartılmış ve Sicilya mutfağının temel öğelerinden biri olan İtalyan pirinç toplarıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Arancini
Araplar
Araplar (romanize: ‘arabī), çoğunlukla Batı Asya ve Kuzey Afrika'da olmak üzere batıda Atlantik Okyanusu'ndan doğuda Umman Denizi'ne, kuzeyde Akdeniz'den, güneydoğuda Afrika Boynuzu ve Hint Okyanusu'na uzanan geniş Arap dünyası üzerinde yaşayıp yaklaşık 450 milyon nüfusa sahip halktır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Araplar
Armut
Armut, gülgiller (Rosaceae) familyasının Amygdaloideae alt familyasında sınıflanan Pyrus cinsine ait ağaç nitelikli bitki türleriyle, bu türlerden bazılarının aynı adlı (pomaceous) yenilebilir meyvesidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Armut
Ascoli Piceno
Ascoli Piceno (Latince: Asculum; Ascali lehçesi: Asculë), Orta İtalya'nın Marche Bölgesi'nde yer alan aynı isimdeki Ascoli Piceno ili'nin merkezi olan bir şehir ve komündür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ascoli Piceno
Aspic
Bir Aspik görseli. Aspik veya etli jöle bir kalıpta jöle kıvamına gelene kadar soğutulmuş kemik suyu ve sebze, et gibi malzemelerden hazırlanan bir yemektir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Aspic
Şırdan (anatomi)
Kuzunun mideleri. 4 numaralı kısım şırdan olmaktadır Şırdan veya şirden (Latince: abomasum), gevişgetiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü bölümüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Şırdan (anatomi)
İtalya
İtalya, resmî adıyla İtalyan Cumhuriyeti, Güney Avrupa'da, büyük ölçüde İtalya Yarımadası üzerinde yer alan bir ülke. Akdeniz'in en büyük iki adası Sicilya ve Sardinya da İtalyan topraklarıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve İtalya
İtalya'nın bölgeleri
İtalya'nın bölgeleri ülkenin birinci seviye idari bölünüşüdür. İkinci NUTS idari seviyesini de oluşturur. 20 bölge vardır. Bunlardan beş tanesi anayasal olarak özerkliğe sahiptir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve İtalya'nın bölgeleri
İtalyan mutfağı
Sol üstten saat yönünde; en popüler İtalyan yemeklerinden bazıları: pizza, makarna, ''espresso'' ve ''gelato'' İtalyan mutfağı, kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve İtalyan mutfağı
Çerez (İnternet)
Çerez (İnternet) Çerez, herhangi bir internet sitesi tarafından kullanıcının kullanmış olduğu tarayıcıya bırakılan ve okunan bir tür tanımlama dosyasının adıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Çerez (İnternet)
Çile Haftası
Çile Haftası ya da Kutsal Hafta, İsa'nın insanoğlu için acı çektiğine inanılan haftaya verilen addır. İsa'nın Çarmıha gerilmesi - Giotto 1304-1306 Kutsal/Çile Haftası'nda hem batı hem de doğu kiliselerde İsa anılır ve çektiği acılar paylaşılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Çile Haftası
Badem
upright.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Badem
Bagna Cauda
Bagna càuda (Piedmontese:, "sıcak daldırma", "sıcak sos"), 16. yüzyılda Piedmont, İtalya'da ortaya çıkan sarımsak ve hamsiden yapılan sıcak yemek ve dip sostur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Bagna Cauda
Bari
Bari, İtalya'nın güneydoğusunda Adriyatik Denizi kenarında bir liman kentidir. Puglia bölgesinin ve aynı adlı Bari ilinin merkezidir. Bari belediyesi sınırları içinde (2010 itibarıyla) nüfus 319.978 kişi, varoş belediyeleriyle birlikte (yak. 230 km² lik) şehirsel alanda nüfus 653.028 ve metropoliten Bari bölgesinde yaklaşık 1 milyondur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Bari
Basilicata
Basilicata, İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Basilacata Bölgesi, İtalya'nın güneyindedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Basilicata
Beşamel sos
Lazanya'ya sürülen Beşamel sos küçükresim Beşamel sos (Fransızca: sauce béchamel), Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Beşamel sos
Biberiye
Genellikle biberiye olarak bilinen Salvia rosmarinus; kokulu; yaprak dökmeyen; iğne yapraklı; beyaz, pembe, mor veya mavi çiçekli; Akdeniz bölgesine özgü bir çalıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Biberiye
Bicerin
Bicerin Bicerin (Piyemontece okunuşu bitʃeˈriŋ) espresso, sıcak çikolata ve süt ile hazırlanan, küçük yuvarlak katlı cam bardaklarda servis edilen, İtalya'nın Torino kentine özgü geleneksel sıcak içecektir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Bicerin
Biscotti
Biscotti Biscotti "2 kez pişirilmiş" anlamına gelir. İtalyanların sıkça tükettiği bir kurabiye çeşididir. Bademlisi, fındıklısı, karışık kurutulmuş meyvelisi olmak üzere birçok çeşidi bulunur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Biscotti
Biscuit Tortoni
Biscuit Tortoni, yumurta ve krema ile yapılan bir dondurmadır. Genellikle doğranmış kirazlar veya kıyılmış badem veya ufalanmış bademli makaron ile yapılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Biscuit Tortoni
Bucatini
Perciatelli olarak da bilinen bucatini, ortasından geçen bir delik olan kalın, spagetti benzeri bir makarnadır. Lazio'da, özellikle Roma'da yaygındır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Bucatini
Burrata
Bir top burrata peyniri Burrata peyniri salata ve zeytinyağı ile Burrata, inek veya manda sütü kullanılarak Mozzarella ve kaymaktan yapılan, İtalya`nın Pulya bölgesi kökenli, çok yumuşak ve kremsi dokuya sahip taze peynirdir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Burrata
Cacciatore
Cacciatore; İtalyanca "avcı" anlamına gelir. Mutfakta alla cacciatora soğan, otlar, genellikle domates, sıklıkla dolmalık biber ve bazen de şarapla "avcı usulü" hazırlanan bir yemeği ifade eder.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Cacciatore
Caffè Americano
Caffè Americano Caffè Americano ya da Americano (ya da Amerikan İspanyolcası: café americanonun kısaltılmış hali. Kelime anlamı ile Amerikan kahvesi.) sıcak su ekleyerek espresso kaynatmak yöntemi ile hazırlanan kahve çeşidi.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Caffè Americano
Caffè corretto
Caffè corretto Caffè corretto, şat espresso ile genellikle grappa, bazen sambuca ya da brendi likörün az miktarda karıştırılması ile hazırlanan İtalyan içeceği.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Caffè corretto
Caffè macchiato
Caffè macchiato Caffè macchiato, diğer adıyla espresso macchiato, az miktarda genellikle köpürtülen süt içeren espresso kahve türüdür. İtalyancada macchiato "lekeli, "benek benek" anlamına gelir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Caffè macchiato
Cagliari
Cagliari (Sarduca: Casteddu), İtalya'ya bağlı olan Sardinya Özerk Bölgesi başkenti ve aynı adlı Cagliari ili merkezi olan bir liman şehri.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Cagliari
Calabria
Kalabriya, İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Kuzeyde Basilicata, doğuda Taranto Körfezi, güneyde İyonya Denizi, güneybatıda Sicilya'dan ayıran Messina Boğazı ve batıda Tiren Denizi ile çevrilidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Calabria
Calzone
Bir tabakta ikiye kesilmiş bir calzone Calzone (İtalyanca: pantolon), İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkmıştır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Calzone
Campania
Kampaniya, İtalya'nın güney bölgesinde 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Yüzölçümü 13,595 km² olan bölgenin nüfusu 2010 tahminiyle 5.824.625 kişidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Campania
Cannoli
Basit bir cannoli örneğiCannoli (bazı Türkçe kaynaklarda kanoli), boru şeklinde kızartılmış hamurun içine ricotta içeren tatlı ve kremsi bir dolgu doldurulmasıyla yapılan Sicilya kökenli bir hamur işi.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Cannoli
Cappuccino
Cappuccino Cappuccino (okunuşu: kapuçino), İtalyan yapımı bir kahve türüdür. Espresso ve sıcak sütün kaynatılmasıyla meydana gelir. Kategori:Kahve.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Cappuccino
Capra e fagioli
Capra e fagioli (Keçi ve fasulye) veya Stufato di capra e fagioli (Keçi eti ve fasulye yahnisi) Imperia iç bölgesinin tipik bir yemeğidir. Capra e fagioli, sebzeler (soğan, havuç, kereviz) beyaz şarap ve keçi etinden (tercihen omuz eti), aromalarla kısık ateşte uzun süre pişirilen ve pişirmenin sonunda beyaz fasulye, tercihen Pigna fasulyesi eklenen bir güveç’tir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Capra e fagioli
Carciofi alla Romana
Carciofi alla Romana, "Roma usulü enginar", tipik Roma mutfağı yemeğidir. Roma'da bahar mevsiminde bu yemek her evde hazırlanır ve tüm restoranlarda servis edilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Carciofi alla Romana
Casu marzu
upright.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Casu marzu
Catanzaro
Catanzaro (Catanzaro lehçesi: Catanzaru, Grekçe: Katantza'rion), güney İtalya'da Calabria bölgesinde bu bölge idaresine ait bazı idari birimlerin bulunduğu ve aynı ismi taşıyan Catanzaro ilinin merkezi olan şehir ve yerel idare bakımdan bir komündür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Catanzaro
Chianti
Eskiden Chianti için kullanılan geleneksel ''fiasco'' türünde bir şişe sıradan Toskana sofra şarabı Chianti şarabı, merkezi Toskana Chianti bölgesi'nde üretilen bir şaraptır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Chianti
Ciabatta
Ciabatta, 1982'de İtalya,Veneto,Rovigo ilinin Adria’sındaki bir fırıncı tarafından oluşturulan Fransız francalaların popülaritesine yanıt olarak buğday unu, su, tuz, maya ve zeytinyağı’dan yapılan bir İtalyan beyaz ekmeğidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ciabatta
Cioppino
Ekmekli cioppino Cioppino San Francisco, Kaliforniya menşeli bir balık güvecidir. Bir İtalyan-Amerikan yemeğidir ve İtalyan mutfağı'nın çeşitli yöresel balık çorbaları ve güveçleriyle ilgilidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Cioppino
Cotoletta alla milanese
Patatesli dana Milanese Dana Milanese veya veal alla Milanese (italyanca: cotoletta alla milanese), (Milano lehçesi:co(s)toletta a la milanesa) Milano Lombard mutfağında bir İtalyan yemeği ve popüler bir pirzola çeşididir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Cotoletta alla milanese
Crocchè
Crocchè (Fransızca kroketler) Napoli ve Sicilya kökenli bir yemektir. Patates püresi ve yumurta'dan yapılır, ekmek kırıntıları ile kaplanır ve kızartılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Crocchè
Dana eti
Dana eti küçükresim Dana eti, sığırların yavrusu olan danalardan elde edilen et. Avrupa, Amerika ve Avustralya'da yemeklerde en çok tercih edilen et cinsidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Dana eti
Dört mevsim pizza
Dört mevsim pizza Dört mevsim pizza (İtalyanca: pizza quattro stagioni), İtalyan mutfağından bir pizza çeşididir. Pizzanın dört köşesi yılın dört mevsimini simgeler.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Dört mevsim pizza
Dört peynirli pizza
Londra'da dört peynirli pizza Dört peynirli pizza (İtalyanca: pizza quattro fomaggi), İtalyan mutfağından bir pizza çeşididir. Dört peynir birlikte eritilir ve domates sosu olmadan pizza hamurunun üzerine konur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Dört peynirli pizza
Deniz ürünlü pizza
Üzerinde somon dilimleri olan bir pizza Deniz ürünlü pizza, deniz ürünü içeren pizza çeşididir. Bu tür pizzalarda taze, derin dondurulmuş veya konserve halde deniz ürünleri kullanılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Deniz ürünlü pizza
Deniz ürünleri
Kızarmış balık ürünleri Çeşitli deniz ürünleri Su ürünleri, denizden veya tatlı sudan elde edilen her türlü gıda maddesine verilen ortak addır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Deniz ürünleri
Dilim pizza
Servis edilmiş bir dilim pizza Dilim pizza, pizzacılarda satılan bir çeşit fast fooddur. Dünyanın çeşitli bölgelerinde yaygınlaşan bir sokak yemeğidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Dilim pizza
Dolma biber
Dolma biber ya da dolmalık biber, ''Capsicum annuum'' var. ''annuum'' varyetesinden dolma yapılan biber çeşitlerine verilen ad.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Dolma biber
Domates
Dalında olgunlaşmış domates meyvesi Tüketilmeye hazır olgun domatesler Domates (Solanum lycopersicum), patlıcangiller (Solanaceae) ailesinden, anavatanı Güney ve Orta Amerika olan, meyvesi yenebilen otsu bitki türü.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Domates
Ekşi mayalı ekmek
Ekşi hamur mayası fermente olurken Ekşi hamur ekmeği, doğal yollarla oluşan laktobasiller ve maya bakterileri kullanılarak hamurun fermante olması ile yapılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ekşi mayalı ekmek
Ekmek
Ekmek, çeşitli tahıl unundan yapılmış hamurun ateşte, sac üzerinde, tandırda, fırında veya tepside pişirilmesiyle hazırlanan temel gıda. Tek başına tüketilebildiği gibi, yemeğin yanında veya yemeklere ya da yağlara banarak da tüketilebilmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ekmek
Elba
Elbe ve Toskana Elbe (Latince: Ilva; İtalyanca: Isola d'Elba) İtalya'nın, Toskana eyaletine bağlı bir adadır. Sahil şehri olan Piombino'nun (42°44′N, 10°22′E) 20 km (12 mil) açığındadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Elba
Emilia-Romagna
Emilia-Romagna (söylenişi) İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Emilia-Romagna, tarihsel Emilia ve Romagna bölgelerinin birleşmesinden oluşmuştur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Emilia-Romagna
Enginar
Enginar (Cynara scolymus), papatyagiller familyasından mavi-mor renkli çiçekler açan, 50–150 cm boyunda çok senelik otsu bir bitki. Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Enginar
Espresso
Espresso, koyu kavrulmuş, Türk Kahvesi kadar olmasa da, yeteri kadar ince çekilmiş İtalya'ya özgü bir kahve türüdür. Espresso.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Espresso
Etrüskler
Etrüsk müzisyen, Triclinium'da bir mezardan, Tarquinia Etrüskler, İtalya'nın Tiber ile Arno nehirleri arasında yer alan Etruria bölgesinde yaşamış ve MÖ 6. yüzyıla dek varlığını sürdürmüş bir halk olup Antik Romalılar tarafından Etrusci veya Tusci adlarıyla tanımlanmışken Yunanlar Tyrrhen, Tyrsen diye tanımlamıştır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Etrüskler
Fagopyrum esculentum
Karabuğday taneleri (solda) ile karabuğday unundan üretilen kraker (ortada) ve karabuğday gevreği. küçükresim Karabuğday (Fagopyrum esculentum), kuzukulağıgiller (Polygonaceae) familyasından Fagopyrum cinsine mensup bir hububat ve bitki türü.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Fagopyrum esculentum
Farinata
right right right Farinata, İtalyada mayalanmamış nohut unu ile yapılan bir çeşit ekmektir. Odun fırınında özel bakır tepsilerde pişirilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Farinata
Fesleğen
Fesleğen (Ocimum basilicum), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Fesleğen
Fettuccine
Fettuccine, İtalyan mutfağında popüler olan bir makarna türüdür. Geleneksel olarak yumurta ve undan yapılan düz, kalın bir makarnadır (genellikle her 100 gram un için bir yumurta).
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Fettuccine
Filiano
, İtalya'nın Basilicata bölgesine bağlı Potenza ilinde bulunan bir komündür. Kategori:Potenza ili belediyeleri.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Filiano
Focaccia
Bir tabakta dilimlenmiş focaccialar Focaccia, un, su, tuz ve maya ile hazırlanan İtalyan mutfağındaki yassı ekmek türlerinin geneline verilen addır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Focaccia
Foggia (il)
Foggia ili (İtalyanca: Provincia di Foggia), güney İtalya'da Puglia bölgesinin ili olup merkezi Foggia kentidir. İlin alanı 6.965 km² olup bu ile bağlı olan 61 komün bulunur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Foggia (il)
Fondü
Fondü tenceresinde eritilen peynir, uzun saplı çatallara ekmek batırılarak yenir. Fondü; İsviçre, Fransa ve İtalya'ya özgü eritilmiş peynirle yapılan bir yiyecek.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Fondü
Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia İtalya Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Bölgenin merkezi Trieste şehridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Friuli-Venezia Giulia
Fusilli
Fusilli, tirbuşon veya sarmal şekiller halinde oluşturulmuş bir makarna türüdür. Fusilli kelimesi muhtemelen geleneksel olarak küçük bir çubuğu ince makarna şeritlerinin üzerine bastırıp yuvarlayarak bir tirbuşon şeklinde sarmak suretiyle büküldüğünden iğ anlamına gelen fuso kelimesinden geldiği düşünülmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Fusilli
Gastronomi
''Fine food'', gastronominin temel çalışması Gastronomi, eski Yunanca γαστήρ -τρός "mide" ve -νομία "-kural" sözcüklerinden türetilen bileşik bir kelimedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Gastronomi
Gnocchi
Gnocchi, İtalyan mutfağında çeşitli bir hamur tatlısı ailesidir. En geleneksel şekilde buğday unu, yumurta, tuz ve patatesin basit bir kombinasyonundan oluşan küçük hamur topaklarından yapılırlar.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Gnocchi
Gorgonzola
upright.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Gorgonzola
Granita
upright.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Granita
Grappa
Grappa Grappa alkollü bir içecektir: hacmen yüzde 35 ila 60 alkol içeren üzüm bazlı bir İtalyan brendisidir. Şarapta olduğu gibi grappa'nın tadı da kullanılan üzümlerin tipine, kalitesine ve damıtma işleminin özelliklerine bağlıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Grappa
Gulaş
''"Bogrács"'' adı verilen geleneksel kazanda pişirilmiş ''gulaş''. Macaristan'da pörkölt. Gulaş (Macarca: gulyás), Macaristan'ın geleneksel yemeklerinden biridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Gulaş
Hint cevizi
Hint cevizi ya da Muskat (Myristica), portakal ağacına benzeyen, anavatanı Banda Adaları olan bir tropik ağaç cinsi ve baharat olarak kullanılan meyvesi.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Hint cevizi
Imperia
İmperia, kuzey-batı İtalya'nın Ligurya bölgesinde kendi adını taşıyan İmperia ilinin merkezi Ligurya Denizi sahilinde bir yerleşim merkezi ve bir komündür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Imperia
Ispanak
Ispanak (Spinacia oleracea), Amaranthaceae familyasından yaprağı etli koyu parlak yeşil, sarımsı yeşil çok sayıda çiçekli tek yıllık otsu bir bitkidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ispanak
Jelatin
Pişirme ve kaynatmada kullanılmak üzere jelatin parçaları. Jelatin (Fransızca gélatine), hayvan bağ dokusundan yapılan, yarı şeffaf, renksiz, kolay kırılır, tatsız katı bir maddedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Jelatin
Kabak
Kabak, bilimsel adıyla Cucurbita pepo, Cucurbita cinsine bağlı bir türdür. Meyvesı silindirik, beyazımtırak olup etli kısım beyazımsı renktedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Kabak
Keklik otu
Keklik otu (Origanum vulgare) nane (Lamiaceae) familyasından, anavatanı Akdeniz bölgesi olan genellikle yemeklerde kullanılan bir bitki türüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Keklik otu
Kemik iliği
Gray's Anatomy'de ilik hücrelerinin resmi. Femur (uyluk kemiği) başının görünümü, kırmızı ilik ve sarı ilik (numune, total kalça protezi ameliyatından sonra elde edildi) Kemik iliği (medulla ossium), büyük kemiklerin içinde, merkezde yer alan dokudur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Kemik iliği
Kolomb takası
Mısır (Zea mays), Domates (Solanum lycopersicum), Patates (Solanum tuberosum), Vanilya Bitkisi (Vanilla), Hevea brasiliensis, Kakao (Theobroma cacao), Tütün (Nicotiana rustica) Kolomb takası veya Kolomb değişimi (İng. "Columbian exchange"), ilk defa tarihçi Alfred W. Crosby tarafından The Columbian Exchange adlı kitapında ortaya atılmış bir terimdir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Kolomb takası
Koyun eti
Koyun eti küçükresim Koyun eti, evcil koyundan sağlanan, daha çok Avustralya ve Yeni Zelanda ile Türkiye, Balkan ve Orta Doğu ülkelerinde tüketilen kırmızı ettir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Koyun eti
Krema
Çilek üzerine krema Krema, homojenizasyondan önce süt yüzeyinden toplanan yüksek yağ içeriğine sahip kaymak veya süt ürünü. Homojenize olmayan sütte daha az yoğunluktaki yağ yavaşça yukarıda toplanır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Krema
Kuru üzüm
Siyah kuru üzüm Sarı kuru üzüm küçükresim küçükresim Kuru üzüm, bir kurutulmuş meyve türüdür. Üzümün kurusudur ve kuruyemiş olarak kabul edilmese de onun gibi çiğ tüketildiği gibi, üzüm hoşafı olarak ya da üzümlü ekmek ve üzümlü keklerde de kullanılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Kuru üzüm
Kutsal Cuma
Kutsal Cuma, dünya genelindeki Hristiyanların İsa'nın çarmıha gerilişini ve Golgota'da ölüşünü andıkları dini gündür. Triduum'un parçası olan Kutsal Hafta'da Paskalya Pazarı'ndan önceki cumaya denk gelen Kutsal Cuma, Musevilerin Hamursuz Bayramı ile çakışabilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Kutsal Cuma
Kuzey İtalya
Kuzey İtalya Coğrafi Bölgesi (veya sadece) resmi-idari bir niteleme olmayıp, geniş kapsamlı kültürel, tarihsel ve coğrafi bir tanımlamadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Kuzey İtalya
Lambrusco
Bir bardak Lambrusco (''Grasparossa'' çeşidi). Lambrusco hem bir İtalyan kırmızı şarap’lık üzüm’ün hem de esasen söz konusu üzümden yapılan şarabın adıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Lambrusco
Langhe
Langhe, kuzey İtalya'nın Piyemonte bölgesindeki Cuneo ilindeki Tanaro nehrinin güneyindeki ve doğusundaki engebeli bir bölgedir. Şarapları, peynirleri ve trüfleri, özellikle de Alba'nın beyaz trüfleri ile ünlüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Langhe
Latte
Latte Latte, İtalyancada süt anlamına gelmektedir. "Latte" ile "Latte Macchiato" yapılışları farklıdır. Espresso, kupaya eklenir üstüne süt ve süt kreması eklenir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Latte
Lazanya
Tipik bir lazanya. Dalgalı hamurdan elde edilen bir tür Kuzey Amerika lazanyası. Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù (bir tür et sosu) ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Lazanya
Lazio
Lazio, İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisi. İtalya'nın başkenti Roma da "Lazio" bölgesinde yer almakta ve bu özerk bölgenin de başkenti durumundadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Lazio
Ligurya
Ligurya veya Ligürya, İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Kuzey Batı İtalya da yer alan Liguriya, alan bakımından ülkede bulunan üçüncü en küçük bölgedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ligurya
Limon
Limon (Citrus × limon), yıl boyunca büyümeyi sürdüren, küçük bir ağaç türü ve bu ağacın meyvesidir. Halk dilinde suluzırtlak, cıcık ve zıvrak da denilmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Limon
Lombardiya
Lombardiya (İtalyanca: Lombardia; Lombardça: Lumbardia) Kuzey Batı İtalya'da bulunan Alpler ve Po nehri vadisi arasındaki bölgedir. İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Lombardiya
Lor
Lor peyniri Lor, yumuşak kıvamlı peynir altı suyunun pıhtılaştırılması ile elde edilen bir mandıra ürünüdür. Kısa ömürlüdür. Tuzlu veya tuzsuz olarak üretilebilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Lor
Maccu
Bakla (burada taze ve kurutulmuş değil, kabukludur) maccu'nun başlıca malzemesidir. Taze bakla, kabuklu ve buğulanmış Maccu, (maccu di fave, ve bazen de macco da denir), bir Sicilya çorbası'dır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Maccu
Makarna
Makarna (İtalyanca: Pasta), geleneksel İtalyan mutfağının temel besini ve ulusal yemeğidir. İlk defa 1154 yılında Sicilya'da ortaya çıkmıştır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Makarna
Makaroni
Makaroni şu anlamlara gelebilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Makaroni
Marche
Marche İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Ankona şehri bölge merkezidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Marche
Margarita pizza
Margarita pizza Margarita pizza (İtalyanca: Pizza Margherita), domates, mozarella, fesleğen, zeytinyağı ve tuzla yapılan Napoli pizzasıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Margarita pizza
Marinara pizza
Marinara pizza Marinara pizza (İtalyanca: Pizza marinara), domates, zeytinyağı, kekik ve sarımsak ile hazırlanan bir Napoli pizzasıdır. Etimolojileri benzer olmakla birlikte, marinara sosuyla çok az ilgisi vardır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Marinara pizza
Maya (biyoloji)
En iyi bilinen maya türlerinden birisi olan ''Saccharomyces cerevisiae'' hücrelerinin SEM görüntüsü. Bazılarında tomurcuklanma gözleniyor. İnsanlarda hastalık oluşturabilen bir maya türü: ''Candida albicans'' Mayalar ökaryot, tek hücreli, fungi (mantarlar) alemi içerisinde sınıflandırılan mikroorganizmalardır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Maya (biyoloji)
Maydanoz
Maydanoz (Petroselinum crispum), yeşil renkli, damarlı bir bitki türüdür. Yaprakları baharat olarak kullanılmaktadır. Ağustos-Eylül ayları arasında, beyaz renkli çiçekler açan, kazık köklü, 30–100 cm boylarında, iki yıllık otsu bir bitki.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Maydanoz
Mısır (bitki)
''Zea mays "fraise"'' ''Zea mays "Oaxacan Green"'' ''Zea mays "Ottofile giallo Tortonese”'' Mısır, genellikle çok nemli iklim bölgelerinde yetiştirilebilen bir tarım bitkisi.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Mısır (bitki)
Meryem
Meryem (Mariam;, María; MÖ 18MS 30/33), Nasıralı İsa'nın annesi olan Yahudi kadındır. Yeni Ahit'te ve Kur'an'da önemli ve kutsal kişilerden biridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Meryem
Milano
Milano (Milano lehçesinde: Milan), Kuzey İtalya'da bulunan Lombardiya bölgesinde kendi ismini taşıyan Milano ilinde bulunan bir şehir ve bir komündür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Milano
Milano lahanası
Milano lahanası (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) Brassicaceae (turpgillerden), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen bir lahana çeşididir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Milano lahanası
Minestra di ceci
''Minestra di ceci con palmazio'' (Palmazio ile nohut çorbası, Capraia adasına özgü üzüm çeşidiyle yapılan beyaz şarap) Minestra di ceci (nohut çorbası), İtalyan mutfağında başlıca malzeme olarak nohutla yapılan bir çorbadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Minestra di ceci
Minestrone
Minestrone çorbası Minestrone (İtalyanca), genellikle makarna veya pirinç, bazen her ikisinin eklenmesiyle sebze ile yapılan İtalyan kökenli koyu bir çorbadır. En çok kullanılan malzemeler fasulye, soğan, kereviz, havuç, yapraklı sebzeler, et suyu, parmesan peyniri ve domates‘tir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Minestrone
Molise
Molise İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Molise Güney İtalya'dadır ve ikinci küçük İtalya bölgesidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Molise
Monferrato
Monferrato manzarası San Marzano Oliveto, Monviso Monferrato bayrağı Monferrato (Piyemontece: Monfrà) Kuzey İtalya'da Piyemonte ilinde yer alıp kabaca Asti ve Alessandria komünlerini içeren Asti spumante, Barbera ve Moscato d'Asti gibi dünyaca tanınan şarap üretimiyle ünlü hatta bu sebepten 2014 yılı Haziran ayında UNESCO Dünya Mirası Listesine dahil edilen bölgedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Monferrato
Mozzarella
Mozzarella dünyaca tanınan bir tür peynirdir. Peynir genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir. Mozzare sözcüğü, İtalyancada "kesmek" anlamına gelmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Mozzarella
Mutfak (kültür)
Alman mutfağı Mutfak, çeşitli kültürlere ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin topluca adıdır. Bir ülkenin mutfağını etkileyen en önemli unsur o ülkede üretilen veya ticaret yoluyla kolayca elde edilebilen malzemelerdir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Mutfak (kültür)
Napoli
Napoli (Napolice: Napule), güney İtalya'nın Campania bölgesinde ve kendi ismini taşıyan Napoli ilinde bulunan, Campania bölgesinin ve Napoli ilinin başkenti olan bir şehir ve yerel idare bakımından bir komündür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Napoli
Napoli pizzası
Napoli pizzası Napoli pizzası veya Neapolitan pizza (İtalyanca: pizza napoletana), ana malzemesi domates ve mozarella olan Napoli kökenli pizzadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Napoli pizzası
Narenciye
Narenciye ya da turunçgiller, turunç, portakal, mandalina, greyfurt ve limon gibi ekonomik değeri yüksek olan Citrus cinsi meyve ağacı türlerini de içine alan bir bitki topluluğudur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Narenciye
Neapolitan ragù
Napoliten ragù (Napolicede 'o rraù olarak ve İtalyanca da ragù alla napoletana ya da ragù napoletano), ragù adı verilen ünlü iki et sos türünden biridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Neapolitan ragù
Nebbiolo
Nebbiolo, ağırlıklı olarak Piyemonte bölgesinde yetiştirilen İtalyan kırmızı şaraplık bir üzüm çeşididir. Vitis vinifera türü içerisinde yer alır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Nebbiolo
Noel
Noel, her yıl çoğunlukla 25 Aralık tarihinde İsa'nın doğumunun kutlandığı bir Hristiyan bayramıdır. Doğuş Bayramı, Kutsal Doğuş, Milat Yortusu olarak da bilinmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Noel
Nohut (tür)
''Cicer arietinum noir'' Nohut (Cicer arietinum), baklagiller (Fabaceae) familyasının Faboideae alt familyasına ait Cicer cinsinden bir baklagil türü.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Nohut (tür)
Nuragus
Nuragus (Sarduca: Nuràgus) Sardinya'nın Güney Sardinyande bir komün ve küçük kasabadır. Yüzölçümü 19,90 km²'dir.Istat - Istituto nazionale di statistica, Komünün nüfusu 913 kişidirIstat - Istituto nazionale di statistica, ve nüfus yoğunluğu kilometrekare başına 46 kişidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Nuragus
Orman fındığı
Orman fındıkları Orman fındıkları Orman fındığı, fındık ve kuru yemiş türüdür. Özellikle, adi fındık (Corylus avellana) türünün vasıflarını içerir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Orman fındığı
Orvieto
Orvieto, merkezi İtalya'nın Umbria bölgesinde güneybatısında Terni iline bağlı (31 Aralık 2017 itibarıyla) 20.253 kişi nüfuslu bir yerleşim yeri ve bir komündür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Orvieto
Ossobuco
Ossobuco (ya da osso buco), İtalya’nın Lombardiya bölgesinden bir dana incik spesiyalite yemeğidir. Dana incik, et suyu ve şarap (veya sirke ve su) ile hazırlanır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ossobuco
Ovada
Ovada, İtalya'nın Piyemonte bölgesine bağlı Alessandria ilinde bulunan bir komündür. Komünün nüfusu 31 Aralık 2015 tarihi itibarıyla 11.484'tür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ovada
Padovalı Antonio
Padovalı Antonio (Doğum adı Fernando de Bulhões'dir) (Lizbon, Portekiz d. 15 Ağustos 1195 – Padova, İtalya 13 Haziran 1231) Fransisken rahibi, manevi doktrin uzmanı, tanınmış vaiz ve mucize göstericidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Padovalı Antonio
Palamut (yemiş)
Meşe Palamudu '' Quercus ithaburensis ssp.macrolepis'' Meşe Palamudu (ya da kısaca Palamut), Türkiye'de yetişen meşe ağacının sap kısmı kapalı ve oval, diğer kısmı açık olan ve içinde pelit denilen kestane türünden yemişi olan sert ve tırnaklı bir meyve.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Palamut (yemiş)
Pane carasau
Pane carasau (adı tost yapmak anlamına gelen Sardunya carasare fiilinden türemiştir ve Sardunyaca "kızarmış ekmek" anlamındadır), Sardinya Özerk Bölgesi'nin geleneksel gözlemesidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pane carasau
Panna cotta
Çilek soslu panna cotta Panna cotta (İtalyanca "pişmiş krema" anlamına gelir), jelatin ile koyulaştırılmış ve kalıplanıp tatlandırılmış kremadan oluşan bir İtalyan tatlısıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Panna cotta
Panzanella
Panzanella. Panzanella ya da panmolle Toskana mutfağı'na ait, ekmek ve domatesle hazırlanan, yaz mevsiminde tutulan bir salata türüdür. Hazırlanışında ıslatılmış bayat ekmek yumruları ve domates bazen soğan ve fesleğen kullanılır, zeytinyağı ve sirke katılarak hazırlanılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Panzanella
Parmesan peyniri
Parmesan peyniri. Parmesan peyniri (İtalyanca: Parmigiano Reggiano), sert ve soluk sarı renkli, inek sütünden üretilen ve 12-36 ay boyunca olgunlaştırılan bir İtalyan peyniri.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Parmesan peyniri
Parmigiana
Melanzane alla Parmigiana ya da Parmesanlı patlıcan. Parmigiana (İtalyanca: melanzane alla parmigiana ya da parmigiana di melanzane), kızartılmış ince patlıcan dilimlerinin peynir ve domates sosuyla kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir klasik Güney İtalya yemeğidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Parmigiana
Pasta all'Ortolana
Pasta all'Ortolana, çeşitli farklı sebzelerin makarnayla karıştırılmadan önce pişirilmesiyle yapılan bir İtalyan yemeğidir. Tarifte belirli bir makarna türü belirtilmediği için burgu makarna, Fettuccine, Penne, Rigatoni, kelebek makarna (Farfalle) veya herhangi bir kısa Makarna türü ile yapılabilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pasta all'Ortolana
Patates
Patates Patates (Solanum tuberosum), patlıcangiller (Solanaceae) familyasından yumruları yenen otsu bitki türüdür. Patates sözcüğü Amerika yerlilerinin dilinden İspanyolca aracılığıyla çeşitli Avrupa dillerine geçmiş, Türkçeye İtalyanca ve Yunancadan girmiştir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Patates
Patlıcan
Patlıcan (Eski Türkçe: Bütüge), bilimsel adıyla Solanum melongena, Solanaceae familyasına ait olup, ılık iklimlerde tek yıllık, tropik iklimlerde ise küçük bir ağaç şeklinde büyüyen çok yıllık bir kültür bitkisidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Patlıcan
Patlıcan çığırtması
Patlıcan çığırtması, Bergama yöresinde yapılan zeytinyağlı bir yemektir Patlıcan çığırtması, Bergama yöresinde yapılan zeytinyağlı bir yemektir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Patlıcan çığırtması
Pazı
Pazı (Beta vulgaris var. cicla), Ispanakgillerden, yaprakları büyük olan bir sebze bitkisidir. Ispanak benzeridir. Bol vitaminli olduğundan besleyici ve sindirimi kolaydır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pazı
Pesto
Pesto, ezilmiş fesleğen (basilikum) ve Sarımsak ile tuz, çam fıstığı, peynir ve zeytin yağı karışımından elde edilen bir sostur. Pesto Latince ezmek anlamına gelen pistare sözcüğünden türemiştir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pesto
Piadina
Piadina veya piada, İtalya'nın Romagna bölgesine özgü bir yassı ekmek çeşididir. Genellikle beyaz un, domuz yağı veya zeytinyağı, tuz ve su ile yapılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Piadina
Pirinç
Kahverengi, beyaz ve kırmızı indica pirinci karışımı, ayrıca yabani pirinç, '' Zizania'' türleri Pirinç, Buğdaygiller familyasından Oryza sativa (Asya pirinci) veya daha az yaygın olarak Oryza glaberrima (Afrika pirinci) türüne ait bitki ve bu bitkinin tohumlarıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pirinç
Pirinç ve bezelye
Pirinç ve bezelye (veya bezelye ve pirinç), Batı Hint Karayip adalarında geleneksel bir besindir. "Bezelye" geleneksel olarak güvercin bezelyesidir, ancak daha çok barbunya ile değiştirilir ve yemek sıklıkla körili keçi ile servis edilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pirinç ve bezelye
Pita
Pita veya pitta ayrıca Arap ekmeği, Lübnan ekmeği veya Suriye ekmeği olarak da bilinir. Aynı zamanda Hindu yemek kültürünün vazgeçilmez besinlerinden biridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pita
Pitigliano
Pittigliano İtalya'nın Toskana bölgesinde Grosseto ili'ne bağlı, 313 m yükseklikte; alanı 102,89 (31.9.2009 itibarıyla) 3.971 kişi nüfusu olan, Orta Çağ'dan kalma bir beldedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pitigliano
Piyemonte
Piyemonte (İtalyanca: Piemonte; Piemontça: Piemont) İtalya'nın 20 bölgesinden biridir. Özerkliğini 1948 anayasası ile kazanmış olan 20 bölgeden birisi olan Piyemonte'un yüzölçümü 25.399 km², nüfusu ise 4,45 milyondur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Piyemonte
Pizza
Pizza (İtalyanca:, Napoliten), domates, peynir ve genellikle çeşitli diğer malzemelerle (mantar, soğan, zeytin, ananas, et vb.) yenen bir yemektir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pizza
Pizza al taglio
Bir pizzacı tezgahında pizza al taglio Pizza al taglio veya pizza al trancio (İtalyanca: kesim pizza veya dilim pizza) geniş dikdörtgen kesilen bir pizza türüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pizza al taglio
Pizza capricciosa
Pizza capricciosa Pizza capricciosa (İtalyanca: kaprisli veya değişken pizza), İtalyan mutfağından mozarella, İtalyan fırınlanmış jambon, mantar, enginar ve domatesle hazırlanan bir pizza türüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Pizza capricciosa
Potenza
Potenza, Güney İtalya'da Basilicata bölgesinde bulunan bir şehirdir. Potenza, Basilicata bölgesinin başkenti ve aynı zamanda kendi ismini taşıyan Potenza ilinin merkezidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Potenza
Prosecco
Bir şişe Prosecco, kadehe döküldükten kısa bir süre sonra kabarcık oluşturmayı bırakır. Prosecco (İtalyanca), Veneto ve Friuli-Venezia Giulia bölgelerindeki dokuz ili kapsayan geniş bir alanda üretilen ve adını İtalya'nın Trieste ilindeki Prosecco köyünden alan bir İtalyan beyaz şarabıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Prosecco
Puglia
Pulya, İtalya'nın güney bölgesinde 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Puglia Mezzogiorno olarak da bilinen Güney İtalya coğrafi bölgesindedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Puglia
Puglia pizzası
Domates, soğan ve kurutulmuş domatesle hazırlanmış bir Puglia pizzası Puglia pizzası (İtalyanca: pizza pugliese), İtalyan mutfağında domates, soğan ve mozarella ile hazırlanan bir pizzadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Puglia pizzası
Ragù
Ragù, İtalya'da hamur işleriyle servis edilen et bazlı soslar için kullanılan bir terimdir. "Ragù", Fransızca "ragoût" veya "ragoûter" (tadını yeniden kazanmak) sözcüğünden gelmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ragù
Ravioli
Ravioli, ince makarna hamuruyla kaplanmış, dolgudan oluşan bir makarna türüdür. Genellikle et suyu içinde veya sos ile servis edilir ve İtalyan mutfağı'nın geleneksel yemeğidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ravioli
Ricotta
Ricotta. Ricotta, bir tür İtalyan yapımı peynirdir. Özellikle Kuzey İtalya ve çevresinde tüketilmektedir. Ricotta peyniri, özellikle yemek aralarında tüketilmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ricotta
Risotto
Risotto (telaffuz: rizoto), et, tavuk veya sebze suyunda pişirilerek krema kıvamına getirilmiş bir tür pirinç pilavıdır. İtalyan mutfağının önemli yemeklerinden biri olan risotto, İtalya'da pirincin en yaygın tüketim şekillerinden biridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Risotto
Ristretto
Duble ristretto. Şatın yarısı resmin aşağısındaki bardakta, diğer yarısı ise sağ taraftadır. Ristretto, normal miktarda kahveden yarı miktarda su kullanılarak elde edilen geleneksel bir espresso türüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Ristretto
Rom baba
Rom baba (Fransızca: baba au rhum) Fransız mutfağından rom likörüne batırılmış bir tatlı mayalı kek. Baba au rhum ismi 1840lara kullanılıyordu ancak tarihi daha eski olan Gugelhupf pastasıyla karışıyor.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Rom baba
Roma
Roma veya Roma komünü, İtalya'nın, Lazio bölgesinin ve aynı zamanda Roma ilinin başkentidir. Roma hem şehir hem de özel komün statüsü taşır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Roma
Roma dondurması
Roma dondurması Roma dondurması veya Gelato, İtalya'nın Roma şehrinin dünyaca ünlü dondurmasıdır. Latince kökenli "gelātus" sözcüğünden türemiştir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Roma dondurması
Roma pizzası
İnce, çıtır kenarlı Roma pizzası. Roma pizzası (İtalyanca: pizza romana), Roma kökenli Orta İtalya'da yaygın olan bir pizza türüdür. Roma pizzası iki tür pizzaya gönderimde bulunur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Roma pizzası
Safran
Safran (Crocus sativus), süsengiller (Iridaceae) familyasından, sonbaharda çiçek açan, 20–30 cm boyunda, çiğdem (Crocus) cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi ve bu bitkiden elde edilen baharat.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Safran
Salento
Salento. Salento, Güney İtalya'da Apulia bölgesinin güneyinde yer alan bir coğrafi bölgedir. İtalyan Yarımadası'nın bir alt yarımadası olup bazen İtalya'nın topuğu olarak nitelendirilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Salento
Sandviç
Sandviç, iki ekmek dilimi arasına yerleştirilen et, peynir,domates,salatalık, zeytin, marul çeşitli soslar ya da başka gıda maddeleriyle hazırlanan yiyecek.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sandviç
Sangiovese
Sangiovese, adını Latince sanguis Jovis, "Jüpiter'in kanı" 'ndan alan kırmızı bir İtalyan şarabı üzüm çeşidi'dir. Romagna'dan Lazio'ya (Toskana'daki en yaygın üzüm),Campania ve Sicilya'ya kadar Orta İtalya'nın çoğunun üzümü olmasına rağmen, İtalya dışında en çok Brunello di Montalcino ve Rosso di Montalcino'nun tek bileşeni ve Chianti, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano ve Morellino di Scansano, karışımlarının ana bileşeni olarak ünlü olmasının yanında aynı zamanda Sangiovese di Romagna ve Tignanello şarapları gibi modern "Süper Toskana" kupaj (İngilizce:varietal) şarapları yapmak için de kullanılabilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sangiovese
Sarımsak
Sarımsak (Allium sativum) ya da sarmısak, Amaryllidaceae familyasına dahil olan Allium cinsinden, soğanlı bir bitki türüdür. Yakın akrabaları arasında soğan, arpacık soğanı, pırasa, Frenk soğanı ve Çin soğanı bulunur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sarımsak
Sardinya
Sardinya (İtalyanca:Sardegna), Akdeniz'de, İtalya'ya ait bir ada. Akdeniz'in Sicilya'dan sonra ikinci en büyük adasıdır. Yüzölçümü 24.090 km² olup, ada nüfusu 1.656.960'tır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sardinya
Sardinya Özerk Bölgesi
Sardinya Özerk Bölgesi (İtalyanca: Regione Autonoma della Sardegna) İtalya Cumhuriyeti'nin ana İtalya yarımadasının batısında bulunan Sardinya adasının mahallî idaresi için özel statülü bir bölgedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sardinya Özerk Bölgesi
Scaccia
Domates soslu ve peynirli scaccia parçaları Scaccia (çoğulu: scacce) veya scacciata, Sicilya mutfağından doldurulmuş bir yassı ekmektir. Scaccia, üç veya dört kere katlanmış çok ince dikdörtgen hamurun arasına mevsimine göre malzemelerle doldurulmasıyla yapılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Scaccia
Scansano
Scansano, İtalya'nın Toskana bölgesine bağlı Grosseto ilinde bulunan bir komündür. Komünün nüfusu 1 Ocak 2022 tarihi itibarıyla 4.241'dir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Scansano
Semifreddo
Semifreddo yumurta, şeker ve krema içeren bir tür dondurulmuş tatlıdır. İtalyanca "yarı soğuk" anlamına gelir. Genellikte somun tavada kalıplanıp dilimlenerek servis edilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Semifreddo
Sicilya
Sicilya (İtalyanca: Sicilia), Akdeniz'in en büyük adası ve İtalya'nın 20 bölgesinden birisidir. İtalya'nın beş özerk bölgesinden biri olan Sicilya'nın nüfusu yaklaşık 5 milyondur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sicilya
Sicilya pizzası
İki dilim Sicilya pizzası Sicilya pizzası, Sicilya kökenli bir pizza türüdür. Sicilya pizzası sfincione veya focaccia olarak da bilinir.kuzeoğu ey Pizza, 19.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sicilya pizzası
Sirke
Sirke, bazen baharatlarla zenginleştirilir. Resimde 4 şişe sirkenin içine 4 dal kekik konmuştur. Sirke, yemeklerde, salatalarda tatlandırıcı olarak veya salamura gibi koruyucu olarak kullanılan su, asetik asit ve doğal aromalar içeren, kokulu, ekşi meyve suyudur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Sirke
Soğan
Soğan (Allium cepa L., Latince cepa "soğan"), aynı zamanda kuru soğan veya soğan olarak da bilinen Allium cinsinin en yaygın olarak yetiştirilen bir sebze türüdür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Soğan
Solopaca
Solopaca, İtalya'nın Campania bölgesine bağlı Benevento ilinde bulunan bir komündür. Komünün nüfusu 31 Aralık 2004 tarihi itibarıyla 4.134'tür.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Solopaca
Spagetti
Spagetti Spagetti, uzun, ince ve silindirik bir makarna türüdür.. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. (accessed: June 03, 2008).
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Spagetti
Tereyağı
Katı ve eritilmiş tereyağı Tereyağı, ana maddesi süt yağı olan bir mandıra ürünüdür. Tereyağının bileşiminde yaklaşık %80 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, kolesterin, suda çözülmüş vitaminler, protein, asitler ve aroma veren maddeler yer alır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Tereyağı
Tigella
Crescentine, crescente veya tigelle (şarkısı: crescentina, crescenta or tigella), Kuzey İtalya'nın Emilia-Romagna, Modena bölgesindeki Apenninler'den ince, 10 cm yuvarlak ekmeklerdir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Tigella
Tiramisu
Tiramisu Tiramisu (İtalyanca; tiramisù, tirami sù: "al beni", "al götür beni" anlamlarına gelmektedir), ana malzemesi mascarpone peyniri ve çikolata olan İtalyan tatlısıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Tiramisu
Torgiano
Torgiano İtalya'nın Umbria bölgesine bağlı Perugia ilinde bulunan bir komündür. Komünün nüfusu 1 Ocak 2018 tarihi itibarıyla 6,662'dir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Torgiano
Torino
Torino (IPA:, Piemont dilinde: Turin), Kuzey İtalya'da Piemont bölgesinin ve kendi ismin taşıyan Torino ilinin başşehri olup, Alpler ile çevrili olan Po Nehri'nin sol kıyısında konumlanır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Torino
Torta Bertolina
Bertolina olarak da bilinen Torta Bertolina, kuzey İtalya kasabası Crema'dan tipik bir sonbahar tatlısı'dır. Yuvarlak şekilde sunulur ancak genellikle dilimler halinde kesilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Torta Bertolina
Tortellini
Tortellini Tortellini, bir çeşit yuvarlak makarnadır. Tortellini içerisinde kaşar peyniri veya domuz eti içeren çeşitleri bulunmaktadır. Genellikle kuru olarak değil, sos ile bulanmış bir biçimde servis edilmektedir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Tortellini
Toskana
Toskana İtalya'nın 1934 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Toskana'nın yüzölçümü 22,990 km² ve nüfusu yaklaşık 3.8 milyondur.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Toskana
Trüf mantarı
Périgord Truffle - Kara Elmas Trüfü Trüf mantarı, Meşelik alanlarda, meşe ağaçlarının köklerinde, 5 ila 20 cm toprak derinliğinde yetişen, kokulu ektomikoriza cinsi bir mantardır, Akdeniz bölgesinde bilinir olmasıyla beraber dünyanın birçok bölgesinde bulunmaktadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Trüf mantarı
Trentino-Alto Adige/Südtirol
Trentino-Alto Adige (İtalyanca: Regione otonoma Trentino Alto Adige-Sudtirol, Almanca: Sudtirol, Ladino: Trentin-Sudtirol) Kuzey Doğu İtalya'da 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden biridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Trentino-Alto Adige/Südtirol
Trento (il)
Trento ili, İtalya'nın kuzeyinde Trentino-Alto Adige/Südtirol özerk bölgesine bağlı bir özerk il. Yerel olarak genellikle Trentino olarak anılır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Trento (il)
Umbria
Umbria, İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Yarımadadaki denize kıyısı olmayan tek bölgedir ve ülkenin de en küçük bölgelerinden biridir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Umbria
Vaftiz ebeveyni
Memphis, Tennessee'deki St. Mary's Piskoposluk Katedrali'ndeki "Vaftiz Penceresinden" detay. 20. yüzyılın ortalarından vaftiz ebeveynleri gösteriyor. Bir çocuğu vaftiz eden Roma Katolik rahibi. Hristiyan mezheplerinde vaftiz ebeveyni (sponsor veya gossiprede olarak da bilinir) bir çocuğun vaftizine tanıklık eden ve daha sonra onların ilmihallerine ve yaşam boyu ruhsal oluşumlarına yardım etmeye istekli olan kişidir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Vaftiz ebeveyni
Valdobbiadene
Valdobbiadene (İtalyanca telaffuz), İtalya'nın Veneto bölgesindeki Treviso ilinde yer alan bir kasabadır. Valdobbiadene bir şarap yetiştirme alanıdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Valdobbiadene
Veneto
Veneto veya Venetia, İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisidir. Kuzey-doğu İtalya coğrafi bolgesinde bulunmaktadır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Veneto
Yeşil soğan
Taze soğan Yeşil soğan veya taze soğan, Allium cepa grubundan bir soğan çeşididir. Bir sebze olarak kullanılmakta olup çiğ ya da pişmiş olarak yenilir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Yeşil soğan
Yumurta
Solda bir tavuk yumurtası, sağda iki bıldırcın yumurtası. Yaklaşık 48 saat boyunca sirkede bekletilmesinin ardından kabukları soyulan bir tavuk yumurtası. Tavada pişirilen tavuk yumurtası Yumurta, bir dişinin vücudunda oluşan, yumurtlama ve döllenmeden sonra aynı türden bir canlı oluşturan hücredir.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Yumurta
Zeytinyağı
Zeytinyağı, zeytin ağacının (Olea europaea) meyvesinden elde edilen yeşilimsi-sarımtırak renkte sıvı bir yağdır.
Görmek İtalyan yemekleri listesi ve Zeytinyağı