İçindekiler
16 ilişkiler: Asit, Elma, Enzim, Erik, Etanol, Golgi aygıtı, Hücre duvarı, Hemiselüloz, Jel, Kiraz, Metan, Monosakkarit, Polisakkarit, Portakal, Reçel, Yunanca.
- Gıda bilimi
- Gıda dengeleyiciler
- Gıda katkıları
- Yenilebilir kıvamlaştırıcı maddeler
Asit
Aşındırıcı madde ikaz piktogramı Asit, pH derecesi 7'den düşük olup, değişen oranlarda yakıcı ve/veya aşındırıcı özelliğe sahip olan ve oldukça geniş kullanım alanına sahip kimyasal maddelere verilen isimdir.
Görmek Pektin ve Asit
Elma
Elma (Malus domestica), gülgiller (Rosaceae) familyasından kültürü yapılan bir meyve türü. Eski Türkçede "alma" diye bilinen adının, meyvenin rengi olan "al" (kırmızı)'dan geldiği bilinmektedir.
Görmek Pektin ve Elma
Enzim
İnsan gliyoksalaz I enzimi. Enzimin tepkimesini katalizlemek için gerekli olan iki çinko iyonu mor küreler olarak gösterilmiştir. S-heksilglutatyon adlı bir enzim inhibitörü, uzay dolduran model olarak iki aktif merkez içinde yer almaktadır. Enzimler, kataliz yapan (yani kimyasal tepkimelerin hızını artıran) biyomoleküllerdir.
Görmek Pektin ve Enzim
Erik
Kırmızı erik Sahil eriği (''Prunus maritima'') Erik, gülgiller (Rosaceae) familyasından Prunus cinsinden meyvesi yenen bazı ağaç türlerinin ortak adı.
Görmek Pektin ve Erik
Etanol
Etanol ya da etil alkol, renksiz, hoş kokulu ve yanıcı, hafif bir sıvıdır. Alkollü içeceklerde kullanılan tek alkol türüdür. Ayrıca çözücü olarak kullanılır. Kimyasal formülü C2H5OH olup kısaca EtOH olarak da yazılabilir.
Görmek Pektin ve Etanol
Golgi aygıtı
Bir akciğer hücresindeki golgi aygıtı Endoplazmik retikulumdan (turuncu) golgi aygıtına (pembe) salgı işlemi diyagramı. 1. Çekirdek zarı; 2. Çekirdek poru; 3. Granüllü endoplazmik retikulum (GER); 4. Düz endoplazmik retikulum (DER); 5. GER'e bağlanmış ribozom; 6.
Görmek Pektin ve Golgi aygıtı
Hücre duvarı
Bitki hücresi, hücre duvarı yeşil renkte Hücre duvarı veya Hücre çeperi hücre zarının hemen dışındaki bazı hücre tiplerini çevreleyen yapısal bir tabakadır.
Görmek Pektin ve Hücre duvarı
Hemiselüloz
Hemiselüloz, bitki hücrelerinin çeperlerinde selüloz ve pektinlerle birlikte bulunan bazı karmaşık karbonhidrat ya da polisakaritlerin ortak adı.
Görmek Pektin ve Hemiselüloz
Jel
küçükresim Jel, yüksek moleküler ağırlıklı ve düşük moleküler ağırlıklı maddelerden oluşan sistemdir. Jeller, büyük ölçüde seyreltik çapraz bağlı sistem olarak tanımlanır.
Görmek Pektin ve Jel
Kiraz
Kiraz, Prunus cinsine ait birçok ağacın meyvesine verilen addır. Etli bir sert çekirdekli bir meyvedir. Kiraz Prunus cinsine ait pek çok ağaç türü bulunmaktadır ve bu ağaç türünün meyvelerinin hepsine kiraz denmektedir.
Görmek Pektin ve Kiraz
Metan
Metan, kimyasal formülü CH4 (Karbon ve 4 Hidrojen atomu) olan bileşiktir. Normal sıcaklık ve basınçlarda gaz halinde bulunan metan, kokusuzdur.
Görmek Pektin ve Metan
Monosakkarit
Monosakkarit Monosakkaritler, su ile daha küçük birimlere parçalanamadıklarından basit şekerler, tek şekerler, monozlar olarak da bilinirler.
Görmek Pektin ve Monosakkarit
Polisakkarit
Heteropolisakkarit molekül yapısı Polisakkaritler, birden fazla ve ayrı (birleşik olmayan) monosakkaritin glikozit bağıyla birleşmesiyle oluşan kimyasal maddelerdir.
Görmek Pektin ve Polisakkarit
Portakal
Ortadan ikiye ayrılmış portakal Portakal (Citrus sinensis), Citrus cinsi bir ağaç olan Citrus sinensisi ve onun meyvesini tanımlar.
Görmek Pektin ve Portakal
Reçel
Çeşitli reçeller Ev yapımı kayısı reçeli Reçel, meyvelerin çeşitli şekillerde şekerle kaynatılması ile yapılan bir tür tatlı ve meyve konservesi türüdür.
Görmek Pektin ve Reçel
Yunanca
Yunanca (Yunanca: Ελληνικά Elliniká veya Eλληνική γλώσσα Ellinikí Glóssa), Rumca ya da Helence, Yunanistan, Kıbrıs, Arnavutluk ve Doğu Akdeniz ile Karadeniz çevresinde konuşulan bir dil.
Görmek Pektin ve Yunanca
Ayrıca bakınız
Gıda bilimi
- Aroma
- Bifidobacterium animalis
- Fermantasyon
- FoodValley
- Fırınlama
- Gıda ambalajı
- Gıda bilimi
- Gıda güvenliği
- Gıda işleme
- Gıda işlemede fermentasyon
- Gıda katkısı
- Gıda mühendisliği
- Gıda sosyolojisi
- Gıda teknolojisi
- Hazır pirinç
- Kokuşma
- Pektin
- Su aktivitesi
- Tahıl ezmesi
- Yemeklik yağ
Gıda dengeleyiciler
Gıda katkıları
- Amonyum klorür
- Amonyum sülfat
- Azot dioksit
- Beta-glukan
- Beyaz hindiba
- Boraks
- Dekstrin
- Digliserit
- Fitosterol
- Fleischmann's Yeast
- Fumarik asit
- Gliserin
- Gıda boyası
- Gıda katkı maddeleri listesi
- Gıda katkısı
- Hinokitiol
- Kalsiyum sülfat
- Kitre
- Kıpkırmızı
- Laktaz
- Magnezyum
- Magnezyum klorür
- Magnezyum sitrat
- Maya (biyoloji)
- Mono ve digliserit yağ asitleri
- Monosodyum glutamat
- Pektin
- Polielektrolit
- Potasyum iyodür
- Propilen glikol
- Sistein
- Sodyum asetat
- Sodyum bisülfat
- Sodyum metabisülfit
- Sodyum nitrit
- Sorbitan monostearat
- Tuz
- Un
- Zamk
- Zerdeçal
- İnülin
- İnosinik asit
- İnvertaz
- Şellak
Yenilebilir kıvamlaştırıcı maddeler
- Agar
- Amorphophallus konjac
- Beta-glukan
- Dekstrin
- Guar zamkı
- Jelatin
- Karragenan
- Kitre
- Kollajen
- Mısır nişastası
- Nişasta
- Patates nişastası
- Pektin
- Ricinodendron
- Salep
- Tapyoka
- Vigna radiata
- Zamk
Ayrıca bilinir Pectin.