İçindekiler
6 ilişkiler: Beyaz şarap, Ekmek, Hindistan cevizi, Karabiber, Kekik, Mercanköşk.
- Mantar yemekleri
- Mutfak terminolojisi
- Yemek malzemeleri
Beyaz şarap
Beyaz şarap Torrontés şarap tadımı · Cafayate, Arjantin Beyaz şarap, maserasyon olmadan fermante edilen bir şarap türüdür. Rengi saman sarısı, sarı-yeşil veya altın sarısı olabilmektedir.
Görmek Duxelles ve Beyaz şarap
Ekmek
Ekmek, çeşitli tahıl unundan yapılmış hamurun ateşte, sac üzerinde, tandırda, fırında veya tepside pişirilmesiyle hazırlanan temel gıda. Tek başına tüketilebildiği gibi, yemeğin yanında veya yemeklere ya da yağlara banarak da tüketilebilmektedir.
Görmek Duxelles ve Ekmek
Hindistan cevizi
Hindistan cevizi Coconut trunk Hindistan cevizi (Cocos nucifera), palmiyegiller (Arecaceae) familyasından tropik bölgelerde yetişen meyvesi yenen bir palmiye türü.
Görmek Duxelles ve Hindistan cevizi
Karabiber
Siyah (solda) ve karışık (sağda) karabiberle taşınabilir biber değirmenleri Karabiber, çiçekli bitkilerden Piperaceae familyasına ait Piper nigrum bitkisinin meyvelerinin kurutulup, baharat şeklinde kullanılmasıyla elde edilen toz şeklidir.
Görmek Duxelles ve Karabiber
Kekik
Thymus, Lamiaceae (ballıbabagiller) familyasına bağlı bir cinstir. Kekik, ortalama olarak yüksekliği 20 cm ve ömrü 6 yıl olan bir bitkidir.
Görmek Duxelles ve Kekik
Mercanköşk
Mercanköşk veya şile (Origanum majorana) kısmen soğuğa karşı hassas, tatlı çam ya da narenciye gibi kokan çok yıllık bir ot ya da küçük çalı türüdür.
Görmek Duxelles ve Mercanköşk
Ayrıca bakınız
Mantar yemekleri
- Duxelles
- Konserve mantar
- Mantar yemekleri listesi
Mutfak terminolojisi
- Ara sıcak
- Aspic
- Aşçı
- Barbekü
- Benmari
- Buğulama
- Cordon bleu
- Düdüklü tencere
- Deglaze
- Derin yağda kızartma
- Doldurma
- Duxelles
- Fırıncı
- Fırınlama
- Garnitür
- Gastronomi ve mutfak sanatları
- Gıda işlemede fermentasyon
- Hamurun mayalanması (pişirme tekniği)
- Izgara (yemek)
- Julienne
- Kasap
- Kavurma (soteleme)
- Konfitür
- Kızartma
- Marinasyon
- Mutfak bölüm şefi
- Mutfak yönetimi
- Mutfak şefi
- Pasta şefi
- Restoran
- Rillettes
- Rosto
- Roulade
- Salamura (fermantasyon yöntemi)
- Sos
- Stir frying
- Sulu yemek
- Tütsüleme
- Turşulama
- Umami
- Vakumda pişirme
- Yardımcı şef
- Yoğurma
- Şarküteri
- Şef (aşçı)
Yemek malzemeleri
- Arap zamkı
- Aspic
- Balık bulyon
- Bileşen
- Bitkisel süt
- Bulamaç
- Buğday rüşeymi
- Cheong (yemek)
- Damla çikolata
- Doldurma
- Duxelles
- Et suyu
- Franjipan
- Fıstık ezmesi
- Gül suyu
- Galeta unu
- Ganaj
- Hardal
- Hububat
- Küp bulyon
- Kepek (tarım)
- Konfitür
- Kopra
- Koruyucu
- Koyu krema
- Kuşburnu (meyve)
- Meyve konservesi
- Oxo (marka)
- Pirinç kâğıdı
- Süt yağı
- Salpicon
- Satsivi
- Tahin
- Varenye
- Yapışkan pirinç